Pārtikas konservēšana tiek izmantota, lai apturētu vai palēninātu pārtikas bojāšanos. Pārtikas konservēšana ir saistīta ar sēnīšu, baktēriju, rauga un citu mikroorganismu augšanas novēršanu. Dabiskā pārtikas konservēšana ir izmantota gadsimtiem ilgi kā metode, lai padarītu pārtiku ilgāku laiku. Divi galvenie iemesli, kāpēc pārtika tiek saglabāta, ir novērst tās bojāšanos uzglabāšanas laikā un saglabāt pārtikas dabiskās īpašības. Dabiskie pārtikas konservanti ir sāls, etiķis, cukurs un rozmarīna ekstrakts.
Sāls ir viens no dabīgajiem pārtikas konservantiem, ko jau kopš seniem laikiem pievieno pārtikai gan konservēšanas nolūkos, gan garšas piešķiršanai. To bieži pievieno gaļai kā dabisku pārtikas konservantu, jo tas ļoti uzlabo gaļas garšu un ļauj tai daudz ilgāk saglabāties. Sāls kā dabisks pārtikas konservants aizsargā pārtiku no pelējuma un rauga sēnītēm, kā arī osmozes procesā dehidrē mikrobus.
Etiķis ir vēl viens dabīgs pārtikas konservants, ko visbiežāk izmanto konservēšanas procesā. To gatavo, raudzējot cukuru un ūdeni ārpus spirta stadijas, un to var iegādāties vai pagatavot dabiski. Etiķis ir pieejams ar dažādu etiķskābes saturu, lai gan pārtikas konservēšanai visbiežāk izmanto to, kas satur piecus procentus koncentrētas etiķskābes. Lai iznīcinātu mikrobus un novērstu pārtikas bojāšanos, nepieciešams etiķskābes saturs vismaz piecu procentu apmērā. Ja etiķis ir sagatavots dabiski, lai to izmantotu kā konservantu, ir svarīgi, lai skābes saturs būtu pietiekami augsts, lai droši konservētu pārtiku.
Cukurs ir arī viens no visizplatītākajiem dabiskajiem pārtikas konservantiem, un to bieži izmanto konservēšanai un sasaldēšanai. To bieži izmanto kā dabisku pārtikas konservantu, jo tas saldina pārtiku un novērš baktēriju rašanos osmozes ceļā. Kā konservants cukurs darbojas, izvadot ūdeni no mikroorganismiem un novēršot pārtikas bojāšanos.
Rozmarīna lapu ekstrakts jeb rozmarīna oleosveķi ir vēl viens pārtikas konservants, kas datēts jau gadsimtiem ilgi. Rozmarīna garša un aromāts tradicionāli ir padarījis to par vienu no populārākajiem dabiskajiem pārtikas konservantiem. Spēcīgi rozmarīnā esošie antioksidanti novērš pārtikas sabojāšanos un saglabā ēdiena dabisko garšu un krāsu, kā arī palielina konservētās pārtikas ieguvumus veselībai.
Tiek izmantoti arī daudzi dažādi dabiskās pārtikas konservēšanas veidi. Tie ietver žāvēšanu, atdzesēšanu, sasaldēšanu un daudzus citus veidus. Daudzi uzskata, ka pārtikas konservēšana dabiskā veidā ir labāka alternatīva nekā ķīmiskā konservēšana, jo bieži tiek uzskatīts, ka ir mazāk veselības problēmu.