Ir daudz dažādu veidu čipsu ar zemu ogļhidrātu saturu, no kuriem daudzi tiek pārdoti veselīgas pārtikas veikalos vai gatavoti mājās no vienkāršām sastāvdaļām. Parastajos čipsos, kuros ir maz ogļhidrātu, bieži ir maz sagremojamo ogļhidrātu, parasti tāpēc, ka tajos ir diezgan daudz šķiedrvielu. Sojas milti, linsēklas un prosa ir izplatītas sastāvdaļas čipsos ar zemu ogļhidrātu saturu, jo tie ir pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu, proteīna un zemu ogļhidrātu saturu. Mājās gatavoti siera čipsi un kāpostu čipsi ir arī izplatīti čipsi, ko patērē diētas ar zemu ogļhidrātu saturu, kas ir ieinteresēti gan palielināt uzturvielu uzņemšanu, gan samazināt apstrādātās pārtikas patēriņu.
Čipsus ar zemu ogļhidrātu saturu bieži gatavo no sastāvdaļām, kas nesatur graudus, piemēram, linsēklu vai sojas miltus, un bieži vien satur augstu olbaltumvielu un šķiedrvielu līmeni. Populāros čipsus ar zemu ogļhidrātu saturu bieži gatavo no veselām vai maltām linsēklām un kombinē ar citiem riekstiem un sēklām, pēc tam cep, līdz tie ir kraukšķīgi un līdzinās čipsiem. Siera čipsi ir populāri arī dažu zemu ogļhidrātu diētu ievērotāju vidū, jo šie čipsi ir pilnībā izgatavoti no kausēta siera, kurā ir gan daudz olbaltumvielu, gan ļoti maz ogļhidrātu. Dažreiz čipsos ar zemu ogļhidrātu saturu var būt iekļauts neliels daudzums graudu, piemēram, prosa, kvinoja un griķi, lai veicinātu čipsiem līdzīgu tekstūru.
Sojas milti ir izplatīta sastāvdaļa lētos čipsos ar zemu ogļhidrātu saturu, un tos bieži gatavo krekeros un tortiljas čipsos. Lai gan soja dažiem cilvēkiem var būt ļoti alerģiska, tā ir ieteicama sastāvdaļa tās olbaltumvielu satura dēļ. Bieži vien čipsos ar zemu ogļhidrātu saturu ir daudz šķiedrvielu un zemu ogļhidrātu saturošu sastāvdaļu maisījums, lai samazinātu sagremojamo ogļhidrātu daudzumu čipsos ar zemu ogļhidrātu saturu. Ja mikroshēmā ir zems sagremojamo ogļhidrātu līmenis, tas bieži vien nozīmē mazāku cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Sagremojamie ogļhidrāti ir kopējais ogļhidrātu daudzums, no kura atņemts šķiedrvielu saturs, un tie, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, parasti tos ieskaita tikai savā ogļhidrātu daudzumā.
Kāpostu čipsi ir populāri starp tiem, kas ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu daudzumu, un šie čipsi satur mazāk kaloriju un ogļhidrātu nekā parastie ceptu vai ceptu kartupeļu vai kukurūzas čipsi. Maz ogļhidrātu saturošus čipsus, piemēram, kāpostu čipsus, pagatavo, apmetot kāpostu lapas ar eļļu un sāli un pēc tam cepot siltā cepeškrāsnī, līdz lapas kļūst kraukšķīgas. Bieži vien kāpostu čipsu receptē var būt nepieciešama garšviela vai mērce ar zemu ogļhidrātu saturu, lai pagatavotu aromatizētus čipsus ar zemu ogļhidrātu saturu. Dažos veselīgas pārtikas veikalos ir pieejami kāpostu čipsi tiem cilvēkiem, kuri meklē veselīgākus kartupeļu vai kukurūzas čipsus, tomēr lielāko daļu laika kāpostu čipsus gatavo mājās, jo tie ātri bojājas.