Austeru audzētava ir iekārta, kurā austeres audzē un novāc pārtikai. Austeru audzēšana pārtikas un pērļu iegūšanai aizsākās romiešu laikos, kad šīs gliemežnīcas tika plaši kultivētas visā Vidusjūrā, lai apmierinātu romiešu vēlmi pēc austerēm. Kopš šī perioda izmantotās audzēšanas metodes nav īpaši mainījušās, jo austeru audzētavas atrodas gar daudzu pasaules okeānu piekrasti.
Dažos gadījumos austeru audzētava tiek izveidota teritorijā, kur austeres dzīvo dabiski. Austeru audzētāji koncentrējas uz austeru populācijas palielināšanu, izmantojot dažādas metodes, lai atturētu dabiskos plēsējus. Austeru audzētavas var izveidot arī no nulles, “iesējot” austeru mazuļus, kas nosēdīsies uz akmeņiem un galu galā izaugs. Periodisku atkārtotu sēšanu izmanto gan dabiskās, gan mākslīgās fermās, lai nodrošinātu, ka austeru populācija saglabājas liela un veselīga.
Austeru fermā var audzēt vairākus dažādus austeres veidus, tostarp Klusā okeāna austeres, Sidnejas klinšu austeres un austrumu austeres. Austeru audzētavas ietekme uz vidi bieži ir pozitīva, ja vien tā tiek labi pārvaldīta. Austeres ir filtru barotavas, tāpēc tās notīrīs ūdeni, saglabājot to svaigu un dzidru. Dažos reģionos austeru audzētavas faktiski ir izveidotas īpaši vides sakopšanai, un austeres tiek turētas darbā, nevis ēstas.
Tomēr austeru audzētavas var radīt vides problēmas. Daudzas austeru audzētavas ir iežogotas vai citādi nostiprinātas, lai atturētu no plēsējiem, kas var traucēt jūras dzīvnieku, piemēram, zivju un ūdru, brīvu kustību. Arī motorlaivu izmantošana austeru audzētavas uzturēšanai var kļūt par problēmu, jo laivas izjauc dabisko vidi. Daži vides speciālisti ir arī pauduši bažas, ka austeru audzētavas izslāpē vietējās gliemju sugas un ka austeru audzēšana var arī traucēt cilvēkiem baudīt ūdens baudījumu.
Neraugoties uz pamatotām bažām par vidi, austeru audzēšana parasti tiek uzskatīta par pozitīvu darbību, jo īpaši, ja austeru audzētāji savas austeres apsaimnieko ilgtspējīgi. Austeru audzēšana ir viens no vecākajiem akvakultūras veidiem, un daži cilvēki ir izteikuši domu, ka austeres varētu būt vienas no vecākajām pieradinātajiem dzīvniekiem, jo romiešu laika austeru audzētavas bija vēl senāku akvakultūras metožu pēcteči. Neatkarīgi no tā, vai šis apgalvojums ir patiess, austeres noteikti joprojām ir populāras, un austeru audzētavu produktus var redzēt uz ledus daudzos zivju letēs un ostas tirgos.