Kas ir kāpostu sula?

Kāpostu sula ir šķidrums, kas pastāv kāpostos un bieži tiek iegūts no kāpostiem. Dārzeņu sulas parasti tiek patērētas, jo tajās ir augsts vitamīnu saturs, kā arī citi ieguvumi veselībai, kas parasti saistīti ar sulu spiešanu. Kāpostu sulu var iegūt no sarkano, zaļo vai balto kāpostu šķirnēm.

Augsts vitamīnu saturs šajā krustziežu dārzeņā padara kāpostu sulu par lielisku līdzekli labas veselības saglabāšanai. Konkrēti, tajā ir daudz vitamīnu A, B1, B2, B6, C un K. Kāpostu sula satur arī daudz magnija un kalcija, un to uzskata par labu folātu, olbaltumvielu un mangāna avotu. Kāpostu sulu spiešanu veselības entuziasti arī min kā labu šķiedrvielu avotu.

Lai gan kāpostu sulas var veicināt veselīgu uzturu, daži cilvēki izmanto sulu spiešanu, lai arī ārstētu noteiktas slimības. Jo īpaši daudzi uzskata, ka kāpostu sulu spiešana ir efektīva kuņģa slimību, tostarp kuņģa čūlu, ārstēšanā un palīdz samazināt augstu holesterīna līmeni. Pētījumi arī liecina, ka sulai, kas iegūta no kāpostiem, piemīt spēcīgas antibakteriālas īpašības. Tiek uzskatīts, ka kāpostu sula, kurā ir daudz antioksidantu, efektīvi attīra asinis un palīdz aizsargāt veselās šūnas no vēža, kas var arī palīdzēt novērst vēža šūnu izplatīšanos visā organismā.

Daudzi dod priekšroku sulas pagatavošanai mājās. To panāk, izlaižot augļus un dārzeņus caur košļājamo vai centrbēdzes sulu spiedes iekārtu. Katra ierīce darbojas, lai izspiestu sulu no visa, kas ir ievietots mašīnā, savukārt lielākā daļa mīkstuma tiek izmesta vai var tikt izmantota kā sastāvdaļa citās ēdiena gatavošanas receptēs.

Nav nekas neparasts, ka kāpostu sula tiek kombinēta ar citiem dārzeņiem, lai padarītu patēriņu garšīgāku. Piemēram, cilvēks kāpostu sulai var pievienot tomātu sulu vai burkānu sulu. Tiek uzskatīts, ka tas neizjauc sākotnējo vitamīnu saturu, kas iegūts no kāpostiem, bet gan faktiski palielina vitamīnu daudzumu, ko satur veselīga sula.

Tie, kas paši negatavo kāpostu sulu, var to iegādāties veselības veikalā vai mazumtirgotājā, kas specializējas augļu un dārzeņu sulu ražošanā. Bieži vien šādas sulas tiek papildinātas ar citām veselīgām īpašībām, piemēram, papildu olbaltumvielām vai minerālvielām. Kāpostu sulu dažreiz izmanto arī citos pārtikas produktos, piemēram, jogurtā un dažos dārzeņu sulu maisījumos.