Kas ir Kivi mazulis?

Kivi mazulis jeb izturīgais kivi ir apbrīnojams radinieks savam daudz lielākajam un izplūdušajam brālēnam. Kultūras izcelsme ir Āzijā, un to komerciāli audzē Jaunzēlandē un Oregonā. Lai gan Amerikas Savienotajās Valstīs tas tiek uzskatīts par neparastu un dažreiz grūti iegūstamu, augļus noteikti ir vērts izmēģināt, ja tos var atrast lielveikalā. Kivi mazuļus var ēst neapstrādātu vai termiski apstrādātu, un tam ir garšīga garša, kas līdzīga parastajam kivi, bet bez intensīvas skābuma, kas dažkārt ir sāpīga garšas kārpiņām.

Kivi mazulis atgādina vīnogu. Tas ir mazs, zaļgans, iegarens auglis, ko var ēst veselu vai nomizotu un ēst atkarībā no patērētāja vēlmes. Tas aug uz īpaši sala izturīgiem vīnogulājiem ar lielām, izplešām lapām. Lai ražotu mazuļus kivi, vīnogulājiem ir nepieciešams 120 dienu periods bez sala, taču citādi tie ir izturīgi pret temperatūru, kas ir krietni zem sasalšanas. Tā rezultātā mazuļi kivi ir labi piemēroti ziemeļu klimatam.

Kivi mazuļus bieži uzskata par ogām, un tie parasti atrodami ražošanas apgabala ogu sadaļā. Tos var ēst kā ogas, un tie ir garšīgi augļu salātos, viegli ietērpti ar putukrējumu vai pīrāgos, ievārījumos un želejās. Kivi mazulis ir diezgan daudzpusīgs, un ēdiena gatavošanas laikā tas saglabā savu raksturīgo kivi garšu. Līdzīgi kā parastie kivi, kivi mazulis ir lieliski ēdams, ja tas ir sasitīts, lai gan tas var iegūt neparasti saldu garšu.

Kamēr vīnogulāju nogatavojušies augļi garšo labāk, nenobriedušus kivi mazuļus var novākt un uzglabāt saldētus četrus līdz sešus mēnešus, un tie nogatavosies istabas temperatūrā. Ja kivi tiek uzglabāts šādā veidā, tas ir jāglabā atsevišķi no citiem augļiem, kas var izraisīt nogatavināšanu un pilnīgu sabrukšanu. Meklējot mazuļu kivi pārtikas preču veikalā, izvēlieties augļus, kas ir stingri un bez mīkstiem plankumiem vai mitruma. Tiem jābūt raibiem zaļā krāsā, un tiem var būt arī daži melni plankumi.

Lai kultivētu kivi mazuļus, izvēlieties dārza laukumu, kurā var ievietot izturīgu režģi vīnogulājiem. Sagatavojiet augsni ar kompostu un mulču un labi izklājiet stādus. Kivi mazuļus var uzpotēt arī uz esošajiem kivi augiem, un tie mēdz dot labākus augļus, ja tos audzē no potējuma vai spraudeņa, nevis no sēklām. Mazuļu kivi vīnogulājus vajadzētu apgriezt vasarā un ziemā, lai veicinātu augļu ražošanu, un augs arī jāapmāca pie režģa. Augļi nogatavojas agrā rudenī, un, ja tiem ļaus nogatavoties, tie jāuzglabā vēsā vietā un jāapēd vienas nedēļas laikā.