Pan de muerto ir salīdzinoši salda rauga maize, ko tradicionāli gatavo un pasniedz meksikāņu Día de los Muertos svinību laikā, kas tiek tulkota kā “Mirušo diena”. To parasti gatavo un pārdod vai pasniedz nedēļas pirms svētkiem, un tas tiek parādīts arī svētku pasākumos pašā dienā. Lai gan maizes pagatavošanai var izmantot dažādas receptes, tā parasti ir nedaudz salda un pēc cepšanas bieži pārklāta ar glazūru vai cukuru. Tas parasti tiek veidots rokās, galvaskausos vai citās formās, kas saistītas ar nāvi.
Pan de muerto, kas nozīmē “mirušo maize”, bieži tiek pasniegta un izmantota Meksikas mirušo dienas svinībās novembrī. Šīs svinības, iespējams, izriet no katoļu Visu svēto dienas un Visu dvēseļu dienas svinību kombinācijas, kas sajauktas ar senajām paražām no Meksikas civilizācijām pirms katoļu un spāņu ietekmes ieviešanas. Svētkus bieži atzīmē ar parādēm un citām aktivitātēm, tostarp ēdot ēdienus, kurus iecienījuši mirušie radinieki. Dažādus ēdienus cilvēki bieži atstāj pie mirušo tuvinieku kapiem, kā arī altāri, kas radīti mirušo piemiņai.
Ir pieejamas dažādas pan de muerto receptes, tāpat kā jebkura cita veida maize. Tomēr parasti šīs receptes parasti ietver pienu, sviestu un ūdeni, kas tiek savākti pannā un uzkarsēti līdz karstumam, bet ne vārīšanai. Pēc tam to pievieno sausām sastāvdaļām, piemēram, raugam, cukuram, sāli, miltiem un anīsa sēklām, un sajauc. Olas parasti pievieno, kad mitrās un sausās sastāvdaļas ir apvienotas, un tad pievieno papildu miltus, līdz mīkla ir mīksta, bet nav lipīga.
Pēc mīcīšanas siltā, pārklātā bļodā mīklai ļauj uzrūgt. Tas vienreiz uzceļas, pēc tam tiek nospiests un veidots kukulītēs, pirms ļauj atkal uzrūgt. Dažās receptēs maizi pirms cepšanas apsmērē ar olu noskalojumu un pārkaisa ar cukuru, savukārt citās receptēs maize pēc cepšanas ir pārklāta ar saldu glazūru. Šo cukuru vai glazūru var pat krāsot, lai padarītu maizi krāsainu un vizuāli pārsteidzošu.
Veidojot klaipus pan de muerto, diezgan bieži no tiem tiek veidoti dažādi nāves simboli. Rokas, īpaši skeleta rokas, ir diezgan izplatītas, tāpat kā galvaskausa formas klaipi. Bieži tiek gatavoti arī apaļie klaipi, kurus bieži sakrusto virspusē ar diviem mīklas gabaliņiem, lai tie atgādinātu kaulus.