Red Windsor ir angļu Čedaras siera veids, kas ir marmorēts ar dažādu sarkanvīnu šķirnēm. Tas ir izgatavots no bāla krējuma no pasterizēta govs piena. Visbiežāk sastopams Anglijā, tai ir maiga garša un puscieta tekstūra.
Red Windsor izskats ir atkarīgs no tā ražošanā izmantotā vīna veida un daudzuma. Tas var būt no galvenokārt baltas ar gaišām svītrām līdz tumšāk rozā krāsai ar mazāku baltu laukumu. Rozā un baltā kombinācija bieži vien var padarīt sieru izskatīties kā jēlas gaļas gabals ar mērenu marmora tauku daudzumu.
Red Windsor parasti tiek marmorēts ar vienu vīnu vai divu dažādu vīnu kombināciju. Bordo ir izplatīta izvēle. Daudzi sieri tiek gatavoti arī ar brendiju, plūškoka vīnu vai portvīnu.
Red Windsor garša var krasi atšķirties atkarībā no vīna garšas. Daudziem sieriem ir nedaudz salda garša, kas atgādina ogas. Smagāki vīni, piemēram, portvīns un brendijs, piešķir tai spēcīgāku, sarežģītāku garšu.
Red Windsor bieži tiek pasniegts atsevišķi, nevis kā ēdiena sastāvdaļa. To parasti var redzēt uz uzkodu šķīvjiem, piemēram, dažādu sieru ēdienos. Saldās garšas dēļ tas bieži tiek pasniegts arī kā deserta siers. To var pasniegt arī uz salātiem, īpaši tiem, kuriem ir jaukti zaļumi.
Sieru var būt grūti atrast ārpus Apvienotās Karalistes. Tas galvenokārt ir tāpēc, ka citas valstis to nav plaši akceptējušas. Daudzos gadījumos tas ir pieejams tikai kā augstas cenas eksporta prece.
Daži sieri, kas ir līdzīgi Red Windsor, ietver piedzērušos kazu, Cahill’s porteri un balto Stiltonu. Drunken goat ir spāņu kazas piena siers, ko mērcē vīnā, nevis marmorē. Cahill’s porter ir īru siers, kas izgatavots no govs piena un portera alus. White Stilton ir deserta siers, arī no Apvienotās Karalistes, ko gatavo no dažāda veida augļiem.
Ir arī Red Windsor ābolu šķirne. To galvenokārt ražo arī Apvienotajā Karalistē. Ābols ir pazīstams arī kā Sweet Lilibet, pateicoties konkursam, kurā audzētājs lūdza skolas bērniem izvēlēties jaunu nosaukumu. Tās krāsviela ir gaišu un tumšu toņu sajaukums, kas atgādina sieru.