Mēģinot atrast labāko nerūsējošā tērauda tējkannu, ir vairākas funkcijas, kas atšķirs labu tējkannu no vidējās versijas. Biezi dibeni palīdzēs novērst pārtikas piedegšanu labā nerūsējošā tērauda tējkannā, savukārt plānā tējkanna var būt lētāka, taču tā būs vairāk pakļauta ēdiena piedegšanai. Kniedētie rokturi nodrošina daudz lielāku izturību nekā punktmetinātie vai sautētie rokturi, kas atrodami zemākas kvalitātes virtuves traukiem. Viena no jomām, kas parasti atšķir labāko nerūsējošā tērauda tējkannu no mazākajām vienībām, ir smags stikla pārsegs. Stikla vāks ne tikai nodrošina kvalitatīvu tējkannas blīvējumu, bet arī ļauj pavāram uzraudzīt ēdiena gatavošanas gaitu, nenoņemot no pannas vāku.
Daudzi pavāri dod priekšroku nerūsējošā tērauda tējkannas izskatam un vienkāršai tīrīšanai, nevis tējkannām, kas izgatavotas no citiem materiāliem. Mēģinot izvēlēties labāko nerūsējošā tērauda tējkannu, laba kvalitātes pārbaude ir tējkannas pacelšana. Tējkanna, kas jūtas smaga, bieži vien ir labāka vērtība nekā līdzīgas cenas viegla versija. Smagā metāla tējkannas vienmērīgāk sadala siltumu nekā tējkannas ar plānu dibenu. Tas veicina vienmērīgāk pagatavotu maltīti ar mazāku nevienmērīgu gatavošanas iespēju karsto punktu dēļ. Smags vāks noslēdzas karstumā, ļaujot ēdienam pagatavot ātrāk un vienmērīgāk, kā arī tējkannā iekļūt aromātiskām sulām.
Meklējot labākos virtuves piederumus, nerūsējošā tērauda tējkanna ar misiņa pārklājumu tējkannas apakšā parasti ir labākais veids, ko iegādāties. Misiņš nodrošina ļoti labu siltuma vadītāju, lai panna vienmērīgi ceptu. Misiņš arī ļaus jums pagriezt siltumu daudz zemāku, vienlaikus saglabājot viršanas īpašības un ietaupot gatavošanas izdevumus. Mēģinot izvēlēties vislabāko nerūsējošā tērauda tējkannu, vienmēr izvēlieties tējkannu ar cietiem metāla rokturiem, nevis plakanu velmētu lokšņu metāla tējkannu.
Plakani velmēti rokturi parasti tiek piemetināti pie nerūsējošā tērauda tējkannas, un tiem var būt tendence salūzt. Tas var būt gan postoši, gan bīstami, transportējot smagu tējkannu ar karstu ēdienu. Cietie tērauda vai misiņa rokturi ir kniedēti vietā un reti atbrīvojas, nodrošinot hendlerim maksimālu drošību. Dažiem no labākajiem nerūsējošā tērauda tējkannu dizainiem ir karstumizturīgs pārklājums vai papildinājums rokturiem, lai palīdzētu novērst pavāra roku apdegumus.