Pateicības dienas uzkodas izvēle ir saistīta ar viegli pagatavojamu ēdienu atrašanu, kas iepriecina viesus. Vissvarīgākais solis ir noteikt, vai kādam viesim ir uztura ierobežojumi. Ja bērni vēlas palīdzēt gatavošanā, izvēlieties recepti, kas ir pietiekami vienkārša, lai tos varētu salikt kopā. Svarīgs ir arī laiks, kas nepieciešams katras receptes pagatavošanai. Pirms ķerties pie uzkodas, salīdziniet to ar pārējām, kuras tiks pasniegtas. Aprēķiniet sastāvdaļu izmaksas, lai nodrošinātu, ka galīgā cena atbilst budžetam.
Viesu uztura ierobežojumi ir vissvarīgākais faktors, izvēloties Pateicības dienas uzkodu. Piemēram, viesis var būt veģetārietis vai vegāns vai viņam var būt smaga alerģija pret riekstiem vai jūras veltēm, tāpēc vislabāk ir pagatavot uzkodu, ko visi viesi var ēst. Lai izvairītos no problēmām, pievienojiet piezīmju kartīti, kurā norādītas traukā esošās sastāvdaļas.
Daudzi bērni vēlas iekļūt virtuvē un pagatavot kādu ēdienu, tāpēc izvēlieties Pateicības dienas uzkodas recepti, ko bērns var viegli pagatavot. Dažas bērniem piemērotas receptes ietver spinātu mērci, bekonā iesaiņotus sparģeļus un tomātu, bazilika un mocarellas šķīvi. Bērnam, visticamāk, būs nepieciešama uzraudzība, taču receptes ir pietiekami vienkāršas, lai tās ātri izpildītu.
Svarīgs ir arī katras Pateicības dienas uzkodas pagatavošanas laiks. Tiem, kuriem šajā dienā nebūs laika kaut ko salikt, vajadzētu apsvērt receptes, kuras var pagatavot dienu vai divas iepriekš, piemēram, siera standziņas, dzērveņu salsu vai humusu. Dažas receptes, kas neprasa daudz laika, bet ir jāpagatavo tajā pašā dienā, ietver glazētas kokteiļu kotletes, bruschetta ar grauzdētu franču maizi un pildītas selerijas standziņas.
Pirms izvēlaties Pateicības dienas uzkodu, salīdziniet to ar pārējām, kas tur jau būs. Svarīga ir laba daudzveidība, tāpēc no piecām uzkodām nevajadzētu būt četrām mērcēm, trim receptēm uz siera bāzes vai tikai gaļas iespējām. Ir jābūt līdzsvaram starp dažādiem veidiem, piemēram, lai puse uzkodu būtu gaļa, bet otrā puse nebūtu.
Liels faktors būs arī cena. Lai gan lielākā daļa uzkodu ir budžetam draudzīgas, dažas var maksāt vairāk nekā citas. Krabju pūtītes, kaviārs ar blini un ceptas austeres būs dārgākas nekā olas, siera bumbiņas vai pildītas sēnes. Aprēķiniet katras receptes katras sastāvdaļas cenu, lai piedāvātu iespēju, kas atbilst budžetam.