Apsverot profesionālu mandolīnu, jums vajadzētu padomāt par savām vajadzībām un griešanas veidiem, ko veiksit. Jāņem vērā arī materiāli, no kuriem mandolīna ir izgatavota, dažādie asmeņi, kas tai var būt pievienoti, cik tas ir regulējams attiecībā uz izcirtņu biezumu un cik viegli to var notīrīt. Jums vajadzētu arī meklēt profesionālu mandolīnu, kurai ir rokas aizsargs, un jūs, iespējams, vēlēsities izvēlēties tādu, kam ir ilgtermiņa garantija.
Profesionālā mandolīna, ko bieži raksta par “mandolīnu”, ir virtuves rīks, ko izmanto dažādu ēdienu sagriešanai parastās plānās šķēlēs. Šos griezējus bieži izmanto dārzeņiem un pārtikas produktiem, piemēram, kartupeļiem, burkāniem un sīpoliem, lai iegūtu vienmērīgas šķēles. Tos var izmantot arī sērkociņu griešanai, izmantojot sērkociņa asmeni uz griezēja.
Meklējot profesionālu mandolīnu, jāņem vērā vairāki apsvērumi, piemēram, cik labi ir izgatavota griezēja. Daudzas mandolīnas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda, kas bieži vien ir vislabākais noturības nodrošināšanai, lai gan komerciālas kvalitātes plastmasa var būt arī izturīga. Jums vajadzētu apskatīt dažādus piedāvātos asmeņus. Lielākajai daļai mandolīnu būs pamata taisns asmens, taču jums vajadzētu meklēt tādu, kurā ir arī asmeņi vafeļu griezumiem, sērkociņu un žuljēnu griezumiem.
Jums vajadzētu meklēt profesionālu mandolīnu, kas ļauj mainīt izgatavoto šķēlīšu biezumu. Dažas mandolīnas var noregulēt starp dažiem iepriekš noteiktiem iestatījumiem, savukārt citas griezējus var pielāgot manuāli, lai sasniegtu plašu biezuma diapazonu. Var būt noderīgi arī apsvērt, kā var tīrīt mandolīnu, jo griezējs, ko var tīrīt trauku mazgājamā mašīnā, ilgtermiņā var ietaupīt daudz laika.
Dažas papildu funkcijas, kuras, iespējams, vēlēsities meklēt profesionālajā mandolīnā, ir rokas aizsargs, kas aizsargā jūsu roku, un garantija. Rokas aizsargam parasti ir mazi tapas, kas iespiežas ēdienā, lai nodrošinātu stabilitāti un pietiekami lielu rokturi, lai jūs varētu ērti satvert. Neliels rokas aizsargs joprojām var pakļaut jūsu plaukstai asmens radītas traumas, tāpēc jums vajadzētu meklēt tādu, kas pareizi pieguļ jūsu rokai. Varat arī apsvērt garantiju, kas tiek nodrošināta ar profesionālu mandolīnu, jo tas palīdzēs apdrošināt jūsu ierīci un sniegs ieskatu par to, cik labi izgatavoti, pēc ražotāja domām, ir izstrādājumi.