Sarkanvīna dekantēšana var šķist ļoti grezna un zināmā mērā biedējoša lieta, kas jāveic un jādara labi, taču, izvēloties pareizo vīna karafe, process var būt vienkārši apgūstams. Sarkanvīna karafei pat nav jābūt traukam, kas īpaši marķēts kā karafe, un dažreiz vislabākie tiek izvēlēti, lai akcentētu esošo mājas dekoru. Pareizas formas un krāsas konteinera izvēle var radīt papildu baudījumu no daudzām vīna pudelēm.
Pirmā lieta, kas jāņem vērā, ir sarkanvīna karafes forma. Kuģim jābūt ar garu, šauru kaklu un platu pamatni. Dekantera mute nedrīkst būt tik šaura, lai apgrūtinātu vīna ieliešanu tajā, bet, ja tas ir trauks ar platu muti, kakliņam jābūt mazākam par atveri. Dekantera korpusam jābūt platam; pārliecinieties, ka tas ir pietiekami liels, lai noturētu visu vīnu ķermenī. Kad pudele ir iztukšota karafe, kaklā nedrīkst būt vīna.
Svarīgs ir arī materiāls, no kura izgatavots sarkanvīna karafe. Lielākā daļa ir izgatavoti no stikla, bet skaidrība ir ļoti svarīga. Ja karafe ir izgatavota no kāda veida dekoratīva kristāla, kas kropļo vīna skatu, tas var apgrūtināt vīna pārbaudi skaidrības labad. Dekantēšana var palīdzēt izvadīt atlikumus no pudeles; lejot caurspīdīgā karafe, vīna pārnešana var beigties, tiklīdz sāk liet atlikumus. Svarīga ir iespēja redzēt vīna dzidrumu, tāpēc karafei vajadzētu izgatavot no caurspīdīga materiāla, nevis krāsaina stikla vai kristāla.
Arī karafes kaklam jābūt skaidram un netraucētam ar dizainu vai dekoru. Tas un gaismas avota pievienošana aiz sarkanvīna karafes ļaus viegli saskatīt vīnā jebkādas nogulsnes. Dažos jaunos karafes pat ir iebūvēts ekrāns, lai noķertu no pudeles izlietos atlikumus. Pirms dekantēšanas pudelēm jāļauj nostāvēties vertikāli vismaz dienu, kas ļaus nogulsnēm nogulsnēties apakšā.
Sarkanvīna karafe var būt izgatavota no kristāla vai stikla, un trauka delikatese ir personīgās izvēles jautājums. Karafes forma var apgrūtināt tā tīrīšanu, un tas ir būtisks solis katras atsevišķās vīna pudeles integritātes saglabāšanā. Pārliecinoties, ka karafe ir viegli turēt un tam ir izturīgs pamats, var ievērojami atvieglot šo svarīgo darbību.