Izvēloties virtuves auklu, jāizvēlas pārtikai nekaitīgs produkts. Daudzi cilvēki uzskata, ka aparatūras aukla ir piemērota ēdiena gatavošanai, taču tā nav droša pārtikai. Svarīgi ir arī citi faktori, piemēram, izmaksas, lietošanas vienkāršība un gatavošanas paradumi.
Lielākā daļa kulinārijas auklu ir izgatavotas no kokvilnas vai lina. Katrai no tām ir savas priekšrocības; tāpēc jums vajadzētu sašaurināt atlasi, izmantojot savas preferences. Kokvilnas aukla parasti ir lētāka un visizplatītākā. Lielākajai daļai pavāru šķiet, ka lina aukla labāk turas mezglos un viegli atraujas no pagatavotās gaļas.
Amerikas Savienotajās Valstīs virtuves auklai ir jābūt FDA apstiprinātai. FDA ir Federālā zāļu pārvalde, un tā neievēro pārtikas nekaitīgumu un pārtikas produktus. Citās valstīs ir līdzīgas aģentūras, kas var sertificēt pārtikas gatavošanas produktus.
Pircējiem jāuzmanās no produktiem, uz kuriem etiķetē nav norādīts virknes saturs vai cita svarīga informācija. Tas jo īpaši attiecas uz preču iegādi tiešsaistē. Piemēram, produkts var būt marķēts kā maizes aukla un norādīt, ka tas ir piemērots pārtikas iepakojumu pārsiešanai, kā arī izmantošanai ēdiena gatavošanā un amatniecībā. Tomēr uz etiķetes var netikt norādīts, ka aukla ir nekaitīga pārtikai, vai norādīts saturs, piemēram, kokvilna.
Dažreiz tiešsaistes vietnes nepārdod virtuves auklu, bet piedāvā sliktu informāciju par to. Daži cilvēki apgalvo, ka pavārs vārīšanas auklu var aizstāt ar aparatūras virkni. Tiešsaistes pircēji pirms auklas iegādes var izlasīt klientu atsauksmes, lai uzzinātu vairāk par auklu. Dažas virtuves auklas reklāmas ir maldinošas, piemēram, norādot, ka produktā ir vairāk auklas nekā patiesībā.
Virtuves auklai bieži ir citi nosaukumi. Bieži vien pārdevēji to norāda kā auklu, piemēram, miesnieku virkni. Citi populāri nosaukumi ir viršanas aukla, miesnieku aukla un cepamā aukla. Visi šie nosaukumi attiecas uz vienu un to pašu produktu.
Izvēloties labāko virtuves auklu, pieredzējušākie pavāri izvairās no krāsainas auklas. Krāsa var iekļūt ēdienā. Labākā aukla nav izgatavota no mākslīgiem materiāliem, piemēram, poliestera vai neilona, jo tie var izkausēt vai izskalot toksīnus pārtikā. Daži cilvēki iesaka aizstāt nevaskotu zobu diegu, jo tas ir nekaitīgs pārtikai, taču lielākā daļa pavāru uzskata, ka tas ir zemāks par auklu.
Vēl viens faktors virtuves auklas izvēlē ir jūsu gatavošanas paradumi. Ja izmantojat daudz auklu, iespējams, vēlēsities iegādāties lielu konusu un dozatoru. Ja jūs reti izmantojat auklu, iespējams, vēlēsities iegādāties nelielu auklas bumbiņu vai konusu, ko ir viegli ielikt atvilktnē. Daudzi dozatori ir lēti, bet citi ir dārgi nerūsējošā tērauda modeļi.