Koka galda virsmām, ko dažkārt dēvē par gaļas bloku darba virsmām, ir nepieciešama lielāka apkope nekā citiem letes veidiem. Tas ir saistīts ar koksnes porainību un spēju absorbēt baktērijas. Lai koka darba virsmas saglabātu vislabāko formu, tās regulāri jāieeļļo ar minerāleļļu un jātīra pēc katras lietošanas reizes.
Minerāleļļa ir caurspīdīga, bezkrāsaina viela, kas rodas kā naftas destilācijas blakusprodukts. To izmanto uz koka darba virsmām, jo tas var iekļūt koka graudos, lai saglabātu virsmu izturīgu pret traipiem un saglabātu apdari. Šim nolūkam nevajadzētu izmantot augu un olīveļļas, jo tās kļūs sasmakušas.
Minerāleļļa jālieto lokāli reizi divos līdz trīs mēnešos, lai saglabātu koka darba virsmu kalpošanas laiku. Pirms uzklāšanas minerāleļļu nedaudz uzsildiet uz plīts virsmas. Iemērciet mīkstu drāniņu sasildītajā eļļā un uzklājiet uz koka, noslaukot tajā pašā virzienā, kurā atrodas koksnes slānī. Ļaujiet minerāleļļai iesūkties līdz astoņām stundām, pirms noslaukāt lieko eļļu, kas nav uzsūkusies.
Koka darba virsmu ikdienas tīrīšanai ir piemērots šķīdums, kas izgatavots no šķidrām trauku ziepēm un silta ūdens. Lai iznīcinātu baktērijas, jāuzklāj maisījums, kas izgatavots no vienas ēdamkarotes (15 ml) balinātāja ar vienu galonu (4 kvartiem) silta ūdens. Šis šķīdums jāizmanto ikreiz, kad uz galda ir novietota jēla gaļa vai mājputnu gaļa. Koka darba virsmu tīrīšanai nekādā gadījumā nedrīkst izmantot tīrīšanas līdzekli vai berzēšanas paliktņus, jo tie var sabojāt apdari. Izmantojiet tikai mīkstu drāniņu vai sūkli ar maigiem tīrīšanas līdzekļiem.
Koka galda virsmām ir arī tendence absorbēt smakas, īpaši no aromātiskiem pārtikas produktiem, piemēram, sīpoliem un ķiplokiem. Lai noņemtu šīs smakas, tūlīt pēc lietošanas letes virsmu apkaisa ar cepamo sodu. Izmantojiet siltā ūdenī samitrinātu sūkli, lai noslaucītu leti, un noskalojiet lieko cepamo sodu.
Lai noņemtu traipus no koka darba virsmām, apkaisa skarto zonu ar jodētu sāli. Svaigu citronu pārgrieziet uz pusēm un sālīto daļu notīriet ar citrona nogriezto pusi. Ļaujiet citronam un sāli palikt uz galda uz nakti, un nākamajā dienā rūpīgi noskalojiet.
Dziļiem, tumšiem traipiem uz koka darba virsmām apvienojiet vienu daļu ūdeņraža peroksīda ar trim daļām silta ūdens. Izmantojiet mīkstu drānu vai sūkli, lai maisījumu uzklātu uz koka virsmas. Pirms rūpīgi noskalojiet ar siltu ūdeni, ļaujiet šķīdumam ievilkties vairākas minūtes. Ja traipi netiek noņemti, izmantojot šo metodi, var būt nepieciešama skaitītāju atkārtota apdare un aizzīmogošana.
Neaizmirstiet nekavējoties noslaucīt noplūdes, lai novērstu traipus. Tāpat nekad neļaujiet ūdenim palikt stāvam uz koka darba virsmu virsmas. Pārāk daudz mitruma uzsūkšanās var izraisīt skaitītāju plaisāšanu un deformāciju. Vienmēr rūpīgi nosusiniet tos ar tīru virtuves dvieli, lai izvairītos no bojājumiem.