Restorānu virtuvēs ir daudz dažādu saldēšanas veidu, kas var būt atkarīgi no virtuves lieluma un konkrētajā iestādē pasniegtā ēdiena veida. Tā kā restorāni parasti glabā daudzu veidu gatavus ēdienus un sastāvdaļas vairumā, kā arī dzērienu automātus, tiem bieži ir dažāda izmēra dzesēšanas sistēmas, kas paredzētas noteiktu priekšmetu glabāšanai. Sastāvdaļu izmērs, neatkarīgi no tā, vai tās ir jau sasmalcinātas vai citādi sagatavotas, un, ja tās ir jāizrāda klientiem, ietekmēs nepieciešamo restorāna saldēšanas veidu.
Viens no visizplatītākajiem restorānu saldēšanas veidiem ir aizsniedzams ledusskapis. Šāda veida ledusskapis ir līdzīgs parastajam mājas ledusskapim, un tā centrā ir divi līdz trīs plaukti, kā arī uzglabāšanas plaukti durvju iekšpusē. Sasniedzamie ledusskapji bieži tiek izmantoti mazākos restorānos, kuros nav liels sastāvdaļu pārpalikums. Lielākos restorānos parasti ir iebūvēti ledusskapji, kuros ledusskapis ir neliela slēgta telpa, kurā var uzglabāt preces vairumā.
Gaisa aizkars ir augsts, šaurs dzesēšanas bloks, kurā ir vairāki šauri izvietoti plaukti. Tajā ir ventilatora sistēma, kas pūš apkārt aukstu gaisu un pilnībā pārklāj ēdienu ar aukstu gaisu visos leņķos. Šo restorānu ledusskapja veidu bieži izmanto paplātēm ar pārtikas produktiem, kas tiek pagatavoti agri un tiks pagatavoti vēlāk, piemēram, mazas uzkodas, pildīta gaļa vai pildīti konditorejas izstrādājumi. Gaisa aizkaru var izmantot arī, lai neceptus maizes klaipus vai cita veida mīklu vēsu, līdz tie ir jāuzsilda.
Daži restorāni glabā noteiktus priekšmetus, piemēram, gatavus desertus un sviestmaizes, pie ieejas vai uzgaidāmās zonas, lai ievilinātu klientus un parādītu īpašus priekšmetus. Šīs vitrīnas, ko parasti dēvē par maizes vai delikatešu kastēm, parasti ir izgatavotas no stikla, un tām ir divi līdz trīs metāla plaukti, kā arī bīdāmās durvis aiz ierīces, lai serveris varētu viegli piekļūt priekšmetiem. Tajos ir dzesēšanas bloks, lai saglabātu priekšmetus svaigus, kamēr tie tiek izstādīti.
Sastāvdaļu stacijas ir restorānu saldēšanas veids, ko parasti ievieš restorāni, kuros pasniedz picas, aukstās sviestmaizes un salātus. Šīs stacijas ir plakanas letes ar stikla priekšējiem pārklājumiem. Skaitītāji satur atsevišķas sadaļas, kurās tiek nodalītas dažādas sastāvdaļas, vienlaikus atdzesējot tās visas. Sastāvdaļas jau ir sasmalcinātas, sasmalcinātas vai citādi sagatavotas, kas padara vēlamo sastāvdaļu salikšanu efektīvāku.
Restorānos parasti ir pieejama atsevišķa saldēšanas iekārta, lai atdzesētu dzērienus, kas pazīstami kā dzērienu automāti. Šīm vienībām ir atsevišķas sekcijas, kurās atrodas dažādi sodas dzērieni, sulas, alus vai citi dzērieni, kā arī sprausla, kas atbrīvo dzērienus no dozatora. Restorānos, kuros pasniedz vīnu, šampanieti vai stipro alkoholu, bieži ir atsevišķa ledusskapja iekārta veselu pudeļu uzglabāšanai, jo klienti var pasūtīt veselas pudeles vai dzērienus var liet tieši no pudeles pie galda.