Lai pagatavotu šokolādes cepumus bez olām, receptē parasti ir jāatrod piemērots olu aizstājējs. Bieži vien padomi par šokolādes cepumu bez olām gatavošanu ietver aizstājēju, ko cilvēks var iegādāties veikalā, taču var darboties arī daudzi pārtikas produkti, kas cilvēkiem parasti ir pa rokai. Starp tiem ir kukurūzas ciete, majonēze, augļi, jogurts un tofu. Kad olas ir aizstātas, parasti nav nepieciešamas citas receptes izmaiņas.
Daudzi padomi šokolādes cepumu pagatavošanai, neizmantojot olu, koncentrējas uz veikalā iegādātu olu aizstājēju izmantošanu. Šie produkti parasti ir izgatavoti no olu baltumiem un paredzēti personām, kuras izvēlas tos lietot, lai samazinātu patērētā tauku un holesterīna daudzumu. Cilvēkam parasti būs jāizmanto 1/4 tase (apmēram 60 mililitri) olu aizstājēja, lai aizstātu katru olu savā receptē. Tomēr šādi olu aizstājēji nav dzīvotspējīgs risinājums tiem, kam ir alerģija pret olām.
Vēl viens veids, kā pagatavot šokolādes cepumus bez olām, ir izmantot kukurūzas cieti un ūdeni vai majonēzi kā olu aizstājēju. Šādā gadījumā cilvēks var aizstāt vienu olu, sajaucot vienu ēdamkaroti (apmēram 15 mililitrus) kukurūzas cietes ar aptuveni trim ēdamkarotēm (apmēram 45 mililitriem) ūdens un pēc tam pievienojot maisījumu cepumu receptei. Ja cilvēkam nav pa rokai kukurūzas ciete, daži padomi iesaka tās vietā izmantot pāris karotes majonēzes.
Persona var arī izmantot augļus kā aizstājēju šokolādes cepumu receptē. Piemēram, daudzi kulinārijas speciālisti iesaka lietot ābolu mērci šokolādes cepumos bez olām. Vienas olas aizstāšanai cilvēks var izlietot apmēram 1/4 tase (apmēram 60 mililitrus) ābolu mērces, izlietoto ābolu daudzumu reizinot ar receptē prasīto olu skaitu. Daži cilvēki šim nolūkam izmanto arī banānus. Apmēram 1/4 tase (apmēram 60 mililitrus) sasmalcinātu banānu var izmantot, lai aizstātu vienu olu cepumu maisījumā.
Daudzi padomi šokolādes cepumu pagatavošanai bez olām norāda arī uz jogurta un tofu izmantošanu. Persona var izmantot padomu, kas iesaka izmantot 1/4 tase (apmēram 60 mililitrus) jogurta katrai olai, kas viņam jāaizstāj. Šim nolūkam var izmantot parasto un sojas jogurtu. Alternatīvi, tikpat daudz mīksta tofu var izmantot arī cepumu cepšanai.
Kad cilvēks ir izvēlējies olu aizstājēju, viņš var turpināt savu šokolādes cepumu recepti kā parasti. Tomēr daži padomi sniedz ieteicamās sastāvdaļas. Piemēram, ja cilvēks vēlas pagatavot šokolādes cepumus, viņš var atrast daudzas receptes, kurās nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā sviests un saldējums, paniņas, vaniļa, cukurs, milti, cepamā soda, sāls un kakao pulveris. Daudzām no šīm receptēm ir nepieciešama tikai viena ola, ko cilvēks aizstās, lai pagatavotu šokolādes cepumus bez olām.