Kas ir Bolting?

Iemesls, kāpēc skrūvēšana nav vēlama, ir tas, ka tas maina auga lapu garšu. Kad augs sāk nogremdēt enerģiju, veidojot ziedus un sēklas, tas ļauj lapām nomirt, un tās sāk kļūt kokainas un rūgtas. Ja augs netiek noķerts pietiekami ātri, lapas vienkārši novīst, atstājot tikai zieda kātu. Augiem, ko audzē ziedu dēļ, piemēram, ziedkāpostos un brokoļos, priekšlaicīga aizskrūvēšana var izraisīt arī to, ka galviņas ir salīdzinoši mazas un bezgaršīgas, kas arī parasti nav vēlams.

Augi priekšlaicīgi sabrūk, jo agrīnā attīstības periodā tie tiek pakļauti aukstai temperatūrai. Tiklīdz laikapstākļi sasilst, augi ātri sāk sēklu, lai iegūtu pēc iespējas vairāk sēklu. Dārznieki parasti pamana aizskrūvēšanu gada pirmajā siltajā laikā, jo viņu augi pēkšņi izdala ziedu dzinumus, kas var augt pārsteidzoši ātri. Kad augs sāk sēsties, tas ir jānovāc vai jāļauj pilnībā izsēt.

Lai novērstu pieskrūvēšanu, ir svarīgi augus agrīnā attīstības stadijā turēt mērenā vidē. Vēsā klimatā augi jāuzsāk siltumnīcā, kur kontrolēta temperatūra novērsīs aukstuma iedarbību. Ja augi jau atrodas zemē un tiek prognozēts aukstums, tie jāaizsargā ar pārsegiem un mulču, lai izvairītos no aizskrūvēšanas. Siltā laikā bagātīga laistīšana var arī novērst aizskrūvēšanu, nodrošinot augu, ka beigas nav tuvu.

Ja augs ir pieskrūvēts pie sēklām un joprojām vēlas izmantot lapas, viss nav zaudēts. Lapas būs jāsagatavo tā, lai tās būtu maigākas, un gatavošanas procesā būs jāsamazina rūgta garša. Labākais veids, kā to izdarīt, ir vārīt lapas vairākās ūdens maiņās, kas palīdzēs izskalot rūgto garšu un padarīs zaļumus atkal garšīgus.