Kas ir Cempedaks?

Šie koki izaug līdz 14,9 m gari, un tie ir sastopami zemos lietus mežos. Koka lapas ir blāvi zaļas, un uz tām ir brūni mati. Jaunībā cempedaka kokam ir gluda miza, kas novecojot kļūst raupja.

Cempedak augļi ir dzeltenā, brūnā vai zaļā krāsā, un tie satur no 100 līdz 500 sēklām. Augļi ir mucas vai bumbierveida, savukārt sēklas ir nieres formas. Šīs sēklas ieskauj mīksts dzeltens mīkstums, ko var ēst bez vārīšanas vai citas sagatavošanas. Mīkstumam ir salda garša un spēcīga smarža, un tā ir visbiežāk izmantotā augļa daļa.

Šī augļa sēklas var arī grauzdēt un ēst, tāpat kā mīkstumu ap sēklām. Šo daļu izmanto arī ievārījumu un kūku gatavošanai, un to var sālīt, lai izveidotu saraustītu formu. Veselus augļus arī vāra un ēd. Malaizijā koku audzē komerciāli pārtikas ražošanas nolūkos.

Muguriņi nosedz cempedak augļa ārējo malu, taču to joprojām var viegli atvērt ar roku. Kad cempedak auglis tiek atvērts, tas izdalīs lipīgu vielu. Tas ir jānoņem uz eļļas bāzes, jo ūdens ir neefektīvs.

Džekfrūts ir cieši saistīts ar cempedak augļiem. Džekfrūtiem ap sēklām ir tāda pati mīkstuma mīkstums, taču tie ir mazāk saldi nekā čempedak. Džekfrūts ir arī gandrīz ideāli apaļš, un tam nav raksturīgo sašaurināšanos, kas konstatēta apmēram cempedak augļu vidū. Mīkstums tiek uzskatīts arī par piemērotāku desertu ēdieniem nekā džekfrūta mīkstums.

Lai šis augs pareizi augtu, ir nepieciešama nepārtraukti apūdeņota vide. Šie koki ir sastopami tikai apgabalos, kuros nav īsti sausas sezonas. Čempedaka kokam nepieciešams minimālais vidējais nokrišņu daudzums 50 mm (31,8 m).

Šie koki ir mūžzaļi un nesīs augļus vienu vai divas reizes gadā. Papildus tam, ka čempedaku koku veic kā pārtikas kultūru, to audzē arī koksnes dēļ, kas ir izturīga un izturīga pret termītiem. Mizu izmanto dzeltenās krāsvielas ražošanā, ko izmanto budistu mūku safrāna krāsas tērpos.