Cepts zirneklis ir uzkoda, kas ir populāra noteiktos Kambodžas reģionos. Lielos zirnekļus liek eļļā kopā ar garšvielām un apcep līdz kraukšķīgai vai marinē un apcep eļļā. Ir teikts, ka cepta zirnekļa galvas un kāju garša ir diezgan maiga; lielajā vēderā ir biezs, šķidrs kodols ar garšu, kas dažiem šķiet ļoti nepatīkama, bet citi to uzskata par delikatesi. Zirnekļi tiek savākti no meža vai īpaši audzēti bedrēs, lai tie būtu vieglāk pieejami ēdiena gatavošanai. Vietējā mežu izciršana ir apdraudējusi zirnekļu dabisko dzīvotni, samazinot to skaitu.
Īpašos zirnekļus, ko izmanto cepšanai, sauc par zebras zirnekļiem vai ēdamajiem zirnekļiem, un tos vietējie pazīst kā a-ping. Tie ir ļoti lieli zirnekļveidīgie, kas radniecīgi tarantuliem, ar līdzīgiem maziem mugurkaulam līdzīgiem matiņiem, kas klāj lielāko daļu ķermeņa. Viņiem ir ilkņi un inde, lai gan ilkņi tiek noņemti pirms gatavošanas, un inde tiek neitralizēta ar gatavošanas siltumu. Cilvēki, kuri savāc zirnekļus pavāriem, riskē tikt sakosti un bieži tiek iekosti, radot lielas, pietūkušas un mainījusies krāsas čūlas. Grūtnieces zirnekļu mātītes ir īpaši iekārojamas, jo tiek uzskatīts, ka olas to vēderā nodrošina papildu garšu un vitamīnus.
Zirnekļus sagatavo ēdiena gatavošanai, vispirms saspiežot to krūškurvi vai kaklu, lai tos nogalinātu. Tālāk tiek noņemti cietie un asie ilkņi, lai gan inde paliek ķermenī. Pārējā ķermeņa daļa tiek atstāta neskarta pārējā gatavošanas procesa laikā.
Dažiem ceptu zirnekļa izstrādājumiem tiek sagatavota marināde. Tas var sastāvēt no eļļas un ķiplokiem, lai gan daži pavāri pievieno arī mononātrija glutamātu (MSG), lai iegūtu papildu aromātu. Turklāt dažreiz cukuru pievieno ar nolūku karamelizēt virsmu. Reizēm var pievienot sarkanu pārtikas krāsvielu, lai ceptajam zirneklim piešķirtu piesātinātu, siltu krāsu, nevis dabisko melni pelēko krāsu. Citas marinādēs var iekļaut pulverveida zupu maisījumus, sīpolus un ingveru.
Ir divi veidi, kā zirnekļveidīgos var pagatavot un joprojām uzskatīt par ceptu zirnekli. Pirmā metode ir gatavot tos smagā pannā uz uguns. Otrā metode ir tos dziļi apcept eļļā. Abi cepta zirnekļa pagatavošanas veidi ir pabeigti, kad zirnekļa kājas ir kraukšķīgas un stīvas, kas liecina, ka gaļa iekšpusē ir pilnībā izcepta un inde ir padarīta nekaitīga. Jo ilgāk zirneklis tiek gatavots, jo mazāk putrains būs iekšējie orgāni, kad vēders tiks apēsts.
Dažādiem cilvēkiem ir dažādi apraksti par to, kā garšo cepts zirneklis. Galva un kājas ir salīdzinātas ar vistu vai krabi. Tomēr vēders ir aprakstīts kā neticami, dažiem atkarību izraisošs aromāts un pretīgi neēdams citiem. Daļēji tas ir saistīts ar šķidruma neparasto tekstūru vēderā, kā arī faktisko garšu, kas ietver gremošanas traktu un visu tā saturu.