Couturier ir modes dizaineris, kurš saviem klientiem rada individuālus apģērbus. Viņa darbi parasti tiek izpildīti ar bagātīgiem, dārgiem audumiem un rūpīgu uzmanību tehnikai un detaļām. Daži kurjeri paši izstrādā, griež un šuj apģērbus, savukārt citi koncentrējas tikai uz dizainu, paļaujoties uz šūšanas profesionāļiem, lai fiziski izstrādātu savu koncepciju. Kurjers var strādāt patstāvīgi vai arī viņu var pieņemt darbā projektēšanas namā.
Couturier radītie apģērbi ir pazīstami kā couture. Tā kā katrs modes gabals ir izstrādāts tā, lai tas atbilstu individuālam klientam, nav divu vienādu. Šī koncepcija ir pretrunā ar izplatītākajām gatavo apģērbu un masu tirgus apģērbu ražošanas metodēm. Lai gan gatavus apģērbus parasti ražo modes nami, izmantojot diezgan sarežģītas tehnikas un augstas kvalitātes audumus, tie nav izgatavoti pēc pasūtījuma un tādējādi parasti ir lētāki nekā modes apģērbi. Kā norāda nosaukums, masveida apģērbi tiek ražoti masveidā, dažreiz izmantojot vidējas vai zemas kvalitātes audumus, un vairumā gadījumu tā ir lētākā apģērbu kategorija.
Apmaiņā pret modes apģērba unikalitāti, izsmalcinātiem materiāliem un rūpīgi izstrādātu meistarību klients parasti maksā kurjeram paaugstinātu likmi. Daudzi modes darbi ietver sarežģītas būvniecības metodes, dažas no kurām ir jāizpilda ar rokām. Rezultātā kliente var saskarties ar ievērojamu gaidīšanas periodu, pirms viņas apģērbs ir pabeigts.
Daži kurjeri pievērš uzmanību visiem apģērba aspektiem, izstrādājot tā dizainu, izvēloties audumu un rotājumus, kā arī griežot, šujot un pabeidzot. Citos gadījumos kurjers var vienkārši izstrādāt savu klientu gabalus, atstājot to izpildi saviem palīgiem. Dažiem kurjeriem tas var atspoguļot priekšroku dizainam, nevis izpildījumam. Citiem var vienkārši būt daudz klientu, un tāpēc viņi nevar personīgi apmeklēt katru apģērba ražošanas posmu.
Bieži vien couturier asociējas ar modes namu jeb maison couture. Daudzos gadījumos lielāki modes nami veiks modes darbus individuāliem klientiem, kā arī ražos gatavas apģērba līnijas katru sezonu. Kurjers var būt mājas vadītājs un pārraudzīt gan tās modes darbus, gan gatavo apģērbu ražošanu, vai arī viņu var vienkārši pieņemt darbā mājā, lai strādātu noteiktā jomā.
Citi kurjeri tiek nodarbināti neatkarīgi. Šie dizaineri var izvēlēties strādāt tikai modes jomā. Viņi var uzturēt darbnīcu, kur viņi var pieņemt klientus un izpildīt savus projektus. Tā kā viņu klientu kopums var būt mazs, pašnodarbinātie kurjeri nedrīkst izmantot palīgus, tā vietā visus projektēšanas, būvniecības un apdares darbus veic paši.