Piegriezums ir izšūšanas veids, kurā tiek nogriezti pamatnes auduma gabali, izveidojot caurumu un cilpiņu tīklu, ko akcentē izšuvuma raksts. No pirmā acu uzmetiena rezultāts varētu izskatīties pēc mežģīnēm, bet patiesībā tas ir izšuvums, jo tas ir nostrādāts uz pamatnes auduma, nevis no nulles. Muzejos var redzēt daudzus lieliskus piemērus, un šis stils joprojām ir populārs arī mūsdienās, jo daudziem jauniem apģērba gabaliem ir dažādu stilu akcenti. Šo veidu bieži veic ar mašīnu, nevis ar rokām, jo ar rokām gatavotu versiju izveide ir diezgan laikietilpīga.
Šķiet, ka griešanas tradīcija ir radusies 14. gadsimta Itālijā, lai gan pamata forma varētu būt veikta pirms tam. Šī tendence izplatījās, daudzām valstīm izstrādājot savas skolas un izšuvumu stilus. Daudzām metodēm ir īpaši nosaukumi, piemēram, Rišeljē, Broderie Anglaise, spāņu griezumi un Hedebo. Šīs metodes raksturo noteiktas stilistiskas tendences, kas padara tās viegli atpazīstamas.
Caurumi audumā ir pastiprināti ar pogcaurumu šuvēm, lai nodrošinātu, ka tie neatšķetinās. Lielus caurumus var savienot ar stieņiem, un dažiem stiliem, piemēram, itāļu griezumiem, ir raksturīgs šādu stieņu pārpilnība. Izšuvumā var izmantot arī mežģīņu veidošanas paņēmienus; Piemēram, venēciešu griezumi ir padarīti daudz pievilcīgāki, pievienojot elegantas šuves, ko parasti izmanto adatu mežģīņu ražošanā.
Šo izšūšanas skolu var veikt ar daudzkrāsainiem pavedieniem, tostarp zeltu un sudrabu, vai arī to var veikt ar vienkāršu baltu pavedienu, lai iegūtu askētiskāku izskatu. To bieži izmantoja svinīgo kreklu un halātu malu rotāšanai, kā arī to var redzēt uz palagiem, spilvendrānām, paklājiņiem, galdautiem un citām mājsaimniecības precēm. Ažūra dizains var būt nedaudz niezošs un stīvs, taču bieži tas tiek padarīts mīkstāks un gludāks, izšuvumā izmantojot mīkstus, izturīgus pavedienus.
Cilvēki, kuri vēlas apgūt griešanas darbus, var mēģināt meklēt vietējo šūšanas grupu, kas strādā pie izšūšanas projektiem. Tehniku ir iespējams apgūt no grāmatām, bet mentori vai nodarbības ir ārkārtīgi noderīgas, lai apgūtu amata viltības. Amatnieki var mēģināt apjautāties vietējā šūšanas vai amatniecības veikalā, it īpaši, ja ir izstādīti piemēri vai ja veikalā ir pieejami klasiski izšūšanas piederumi, tostarp diegi, stīpas un adatas.