Kanjons ir stāva aiza ar ļoti augstām malām un minimālu ielejas grīdu. Kanjoni parasti ir lielāki un dziļāki nekā gravas, kas ir saistīts ģeoloģisks veidojums, un tie ir šaurāki un stāvāki nekā ielejas. Kanjonus var atrast visā pasaulē, sākot no Himalaju virsotnēm līdz okeāna dibenam, un tie ir diezgan dažādi, un tie ir ļoti atšķirīgi platuma, dziļuma un garuma ziņā. Viens no ievērojamākajiem un lielākajiem kanjoniem pasaulē ir Lielais kanjons, kas stiepjas pāri Amerikas dienvidrietumiem.
Kanjoni veidojas erozijas procesu rezultātā, lai gan dažos gadījumos tos var izraisīt tektonisko plākšņu kustība. Kanjons sākas kā upes gultne, un gadsimtu gaitā upe arvien dziļāk iegriežas klintī, veidojot dziļu aizu. Kanjonam augot dziļāk, erozijas ātrumam ir tendence paātrināties, jo tas darbojas kā ūdensšķirtnes drenāžas punkts, veicinot vēl lielāka ūdens plūsmu. Kanjona sienu ekspozīcija arī rada virsmu, ko vējš un citi elementi var ēst, vēl vairāk padziļinot kanjonu.
Viena no kanjona raksturīgajām iezīmēm ir pakāpju sienas, ko rada dažāda biezuma un blīvuma klinšu slāņi. Mīkstākiem, drupinātākiem akmeņiem nolietojoties, paliek cietāki ieži, veidojot kanjona sienās skaidrus slāņus, kurus var izpētīt, lai uzzinātu vairāk par apgabala ģeoloģiju. Lielākajā daļā kanjonu atrodas arī sākotnējais ūdensceļš, kas izraisīja kanjona veidošanos, un daži no tiem darbojas kā augu un savvaļas dzīvnieku dzīvotne šajā apgabalā.
Kanjonu ceļošanas sports ir pazīstams kā kanjonēšana. Kanjonieri ceļošanai izmanto dažādas tehnikas, sākot no kajakiem līdz zirgiem. Šis sporta veids var piedāvāt aizraujošu ieskatu reģiona dabiskajā vidē, jo cilvēki, pētot kanjonu, var iziet cauri vairākām zonām. Tas var būt arī bīstams; kanjoni ir bēdīgi slaveni ar pēkšņajiem plūdiem, un to sienas var būt arī ļoti trauslas, potenciāli radot akmeņu un netīrumu noslīdējumus, kas var ievainot vai nogalināt cilvēkus.
Ceļojot kanjonos un ap tiem, ir ieteicams ievērot drošību. Cilvēkiem ir jāatkāpjas no kanjona malas, jo kanjona malas bieži tiek nogrieztas un pakļautas spēcīgai erozijai. Pārvietojot svaru netālu no kanjona malas, mala var sabrukt, izraisot kādam nokrišanu un nopietnus savainojumus. Ceļojot kanjonā, ir svarīgi arī apzināties laika apstākļus, jo pēkšņus plūdus var izraisīt pārsteidzoši neliels lietus.