Kinpira ir japāņu gatavošanas metode, kas ietver gan sautēšanu, gan vārīšanu uz lēnas uguns. Šo paņēmienu visbiežāk izmanto sakņu dārzeņu vārīšanai, taču to var izmantot arī dažādu citu sastāvdaļu gatavošanai. Lai pagatavotu klasisku kinpiras ēdienu, plānās šķēlītēs sagrieztus dārzeņus vai citas sastāvdaļas vispirms sautē eļļotā pannā, tad pannā pievieno ūdeni un liek vārīties. Pēc tam pannu pārklāj, un sastāvdaļām ļauj turpināt vārīties, līdz tās ir gandrīz gatavas. Gatavošanas procesa pēdējās minūtēs var pievienot sojas mērci, mirinu un čili piparus, lai aromatizētu vārošo buljonu, un lieko šķidrumu ļaut vārīties, līdz tas pilnībā iztvaiko.
Visizplatītākā kinpiras recepte ir kinpira gobo — ēdiens, kas pagatavots no sērkociņā sagrieztas diždadža saknes un burkāniem, sautēts sezama eļļā, sautēts ūdenī un garšots ar sojas mērci, mirinu un žāvētiem čili. Citu veidu kinpira receptes var ietvert sakņu dārzeņus, piemēram, lotosa saknes, jamsus, saldos kartupeļus, pastinakus un rāceņus. Papildu sastāvdaļas, ko var pievienot kinpira ēdieniem, ir gaļa, tofu, kviešu lipeklis, dažāda veida jūraszāles un miso pasta. Kinpira dārzeņus ir viegli pagatavot un bez ledusskapja tie saglabāsies vairākas stundas, tāpēc tie ir populāra japāņu bento kastīšu sastāvdaļa. Kinpira dārzeņus var arī kombinēt ar īsgraudu rīsiem un izmantot kā pildījumu suši rullīšiem, ko sauc par kinpira makizushi.
Kinpira stila ēdieni ir svarīga makrobiotiskās gatavošanas sastāvdaļa. Kinpira gobo ir īpaši iecienīts tā jaņ īpašību dēļ, un tiek uzskatīts, ka tas palīdz attīrīt asinis, veidot spēku un palielināt izturību. Tas satur daudz vitamīnu A, B6, B9, C un K, un tas ir bagāts ar minerālvielām, piemēram, magniju, fosforu, kāliju, mangānu, dzelzi, kāliju un varu.
Pretēji izplatītajiem pieņēmumiem termins “kinpira” burtiski netiek tulkots kā “sautē un vāra uz lēnas uguns”. Vārds sastāv no kin, japāņu rakstzīmes, kas apzīmē zeltu vai metālu, un hira, japāņu rakstzīmes, kas apzīmē plakanu vai pat, ko izrunā “pira”, ja to apvieno ar citu vārdu. Daudzu japāņu ēdienu nosaukumi ir saistīti ar leģendām un tautas pasakām. Kinpira atsaucas uz seno leģendu par zēnu ar tādu pašu vārdu, slavenā sumo cīkstoņa Kintaro dēlu, kuri abi tika iemūžināti Edo laikmeta japāņu džoururi teātra izrādēs. Kinpira bija pazīstama ar savu pārcilvēcisko spēku un izturību, kā arī ar savu reputāciju cīņā ar ļaunumu.