Paplātes griesti ir taisnstūrveida arhitektūras iezīme, kas ir vai nu apgriezta, vai padziļināta. Paplātes griesti var būt vienkārši, grezni, smalki vai dramatiski. Šajā dizainā parasti tiek izmantots apgaismojums, un šie griesti bieži atrodas ēdamistabās, gaiteņos un dzīvojamās istabās.
Paplātes griestu pamatmērķis ir sadalīt parasto plakano griestu līniju un pievienot augstuma izmaiņas, lai radītu arhitektonisku interesi. Plašuma sajūtu var radīt dažādu līmeņu izskats, un paplātes dizains var padarīt zemus griestus augstākus. Apgriezti paplātes griesti ar papildu līmeni, kas karājas uz leju, nevis padziļinājumā, var pievērst uzmanību kādam objektam, piemēram, tvaika nosūcējam vai katlu plauktam.
Piemēram, nelielu vienkāršu virtuvi var padarīt interesantāku, kā centrālo punktu izveidojot apgrieztu griestu paliktni. Podu plaukta zonu var krāsot vai apdarināt, lai tā atbilstu griestiem, vai arī tā var būt pilnīgi citā krāsā un/vai materiālā, lai patiešām izceltos. Paplātes griestiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir apgriezti vai padziļināti, ap tiem bieži ir veidņu apdare.
Vainaga veidne ap lieliem paplātes griestiem ēdamistabā vai viesistabā var būt dramatiska un skaista iezīme. Stils ir pielāgojams jebkam, sākot no mūsdienīga līdz tradicionālam, atkarībā no telpā izmantotā apgaismojuma veida. Šāda veida griestiem var pievienot visu, sākot no lustras un beidzot ar piekaramo lampu sēriju. Daži paplātes griesti ir astoņstūra, nevis taisnstūrveida.
Krāsas krāsa patiešām var uzlabot paplātes griestus. Piemēram, padziļinātos griestus var nokrāsot dažus toņus tumšāk nekā galvenā griestu krāsa, lai tie izskatītos vēl padziļinātāki un piešķirtu izskatam spēcīgāku kontrastu. Vai arī, lai iegūtu gandrīz jumta loga tipa izskatu, dziļi iegremdētu paplātes griestus var krāsot gaišā krāsā, piemēram, gaiši zilā krāsā. Daži cilvēki pat krāso sienas gleznojumus šāda veida griestu padziļinājumā vai apgrieztajā daļā. Apgrieztās paplātes griesti ir lieliski piemēroti arī interesantas koka vai metāla virsmas attēlošanai, kā arī padziļinātam apgaismojumam.