Jo īpaši Amerikas vecajos rietumos rietumu salons bija biznesa iestāde, kas galvenokārt apkalpoja dzērienus. Mūsdienās to varētu saukt par bāru, alus kafejnīcu, krogu vai krodziņu. Savos ziedu laikos 19. gadsimtā rietumu saloni galvenokārt apkalpoja tādus klientus kā spēlmaņi, kovboji, kažokādu ķērāji, karavīri, zelta meklētāji un kalnrači.
Pēc vēsturnieku un arheologu domām, pirmā iestāde, ko sauca par salonu, tika atvērta 1822. gadā Braunholā, Vaiomingā. Tas tika atvērts, lai apkalpotu kažokādu slazdus, kuri ceļoja pa reģionu. Agrākie saloni nebija tādi kā tie, kas parasti attēloti Mežonīgo Rietumu filmās.
Cilvēkiem dodoties uz rietumiem, alkoholu varēja pārdot no vagoniem, un salonus varēja būvēt no jebkādiem materiāliem, kas bija pie rokas. Agrīnie saloni, kas parasti ir rupji būvēti, var būt ierakti kalna malā, atrasties velēnu būdā vai būt nedaudz vairāk par telti vai būdiņu. Var tikt pasniegti vai nu destilēti stiprie alkoholiskie dzērieni, piemēram, burbons un rudzi, vai mājās gatavots viskijs, kas pagatavots no dedzināta cukura, jēlspirta un košļājamās tabakas.
Pilsētām un iedzīvotāju skaitam pieaugot, rietumu salons kļuva izsmalcinātāks un galu galā ieguva ikonisko izskatu, kas kļuva slavens filmās. Sikspārņu durvju pāris pie ieejas bija tipiskā rietumu sedana iezīme. Šīs durvis stiepās no ceļgala līdz krūšu līmenim un tika pagrieztas uz dubultās darbības eņģēm. Interjerā parasti bija gara koka lete ar misiņa sliedēm, kas stiepjas gar apakšu, kur apmeklētāji atpūtināja kājas, un lielu spoguli, kas karājās aiz stieņa.
Jaunpilsētās vai apdzīvotās vietās saloni bieži bija lielākās un pirmās celtnes. Savā popularitātes virsotnē rietumu sedani iedalīja vienā no trim plašām kategorijām: izcili sedani, strādnieku klases sedani un niršanas saloni. Premier saloni bija pilna servisa uzņēmumi, kas piedāvāja privātas azartspēļu zāles, izklaidi un pilnu komerciālas kvalitātes vīnu un viskiju sarakstu. Strādnieku klases rietumu salons piedāvāja ierobežotu nenoteiktas kvalitātes alkoholisko dzērienu izvēli, un tas parasti bija vienistabas iekārta ar dažiem galdiem un krēsliem, bāru un, iespējams, biljarda galdu aizmugurē. Niršanas laikā tika pārdots mājās gatavots viskijs, ko sauc par rotgut, tika pārdota tabaka un parasti trūka ventilācijas vai tualetes.
Aizlieguma ienākšana Amerikas Savienotajās Valstīs 1920. gadā izbeidza rietumu salonus. Vairākus nākamos gadus salonu vietu ieņēma skaļruņi. 1933. gadā, kad aizliegums beidzās, vārdam “salons” bija tik daudz negatīvu pieskaņu, ka jaunus uzņēmumus sāka saukt par bāriem un naktsklubiem, kā arī citiem vārdiem.