Siou tautā jeb Sioux Nation ietilpst vairākas radniecīgas indiāņu ciltis, kas runā valodās, kas ir daļa no siou valodu saimes. Sioux cilvēki parasti tiek iedalīti trīs ciltīs, kurās katrā ietilpst vairākas mazākas grupas. Galveno siu cilšu trijotne sastāv no lakotas jeb tetoniem, nakotiem vai janktoniem un dakotiem jeb santee.
Lakotu cilts bija lielākā ar septiņām grupām, piemēram, Oglala, Sicangu un Itazipacola. Dakota sastāvēja no četrām grupām, tostarp Wahpeton, un Nakota bija trīs grupu, piemēram, Upper un Lower Yankton, alianse. Siouan ciltis sākotnēji klaiņoja pa ASV Lielo līdzenumu reģionu, medot bizonus, un ātri apguva zirgu, ko spāņi ieveda 16. gadsimta beigās.
Sioux cilvēku daudzveidība apgrūtina vispārināšanu par šo indiāņu tautu. Pirms sazināšanās ar Eiropas un Amerikas kolonistiem Dakota apdzīvoja Superior ezera reģionu un izdzīvoja, vācot savvaļas rīsus, medījot bifeļus un briežus un makšķerējot šķēpus. Konflikts ar kaimiņos esošajiem Odžibvas iedzīvotājiem lika dakotiem pārcelties uz rietumiem uz Minesotu, kur viņi sastapās, un galu galā padzina lauksaimniecībā noskaņotos Lakotu un Nakotu, kas pārcēlās uz Ziemeļdakotu un Dienviddakotu. Lakota un Nakota kļuva par prasmīgiem jātniekiem un pārgāja no lauksaimniecības sabiedrības uz bizonu medībām zirga mugurā. Kopumā Sioux cilvēki bija nomadu līdzenumu indiāņi, kuri dzīvoja spārnos un lielā mērā paļāvās uz bifeļiem, lai iegūtu pārtiku un apģērbu.
Siu sabiedrībā statuss tika iegūts, demonstrējot drosmi karā un vācot zirgus un skalpus. Sievietes bija dziednieces, kā arī prasmīgas izšuvējas, kas strādāja ar dzeloņcūku spalvām un krellēm. Bifeļu ādas bieži tirgoja pret kukurūzu un citiem pārtikas produktiem, ko audzēja kaimiņu ciltis, kuras joprojām nodarbojās ar lauksaimniecību. Laika gaitā siu cilvēki kļuva par ienaidniekiem vairākām no šīm lauksaimniecības ciltīm, kuras atriebās, veidojot alianses ar ASV valdību. Cilts bija atklāti naidīga pret baltajiem kolonistiem un ceļotājiem, kas šķērsoja Sioux teritoriju ceļā uz rietumiem, un izcēlās militārs konflikts.
Siou cilvēki 18. gadsimtā cīnījās virkni karu ar ASV. Dažos gadījumos Sioux uzvarēja, piemēram, kad Sarkanā Mākoņa vadītā Lakota spēja saglabāt kontroli pār Pulverriveras reģionu. Little Bighorn kauja 1876. gadā ir vēl viena labi zināma Lakota uzvara. Sitting Bull vadībā indiāņu spēki nogalināja vairāk nekā 268 ASV karavīrus, tostarp ģenerāli Džordžu Ārmstrongu Kasteru. Galu galā ASV militārpersonas sagrāva Sioux 1890. gadā Wounded Knee Creek, kad 500 karavīri atklāja uguni uz Lakotas nometni, nogalinot vismaz 150 indiāņus.
Pēc ievainoto ceļgalu slaktiņa sākās bifeļu iznīcināšana, kā arī daudzu siu cilvēku piespiedu pārvietošana. Sioux ciltis tika pārvietotas uz vairākām atšķirīgām rezervācijām Montānā, Ziemeļdakotā, Dienviddakotā, Minesotā, Nebraskā un Viskonsīnā. Ir papildu Sioux rezervācijas Kanādas Manitobas, Saskačevanas un Albertas provincēs. Apmēram puse siu cilvēku pašlaik dzīvo rezervātos.