Tauku mops ir virtuves rīks, ko izmanto, lai atdalītu un nosmeltu liekos šķidros taukus no ceptas pārtikas pilēm, sautējumiem, mērcēm, buljoniem un mērcēm. Tauki bieži tiek izņemti no pārtikas, jo tie var būt neveselīgi patēriņam; tai ir tendence uzkrāt kalorijas un holesterīnu. Tauku mops un līdzīgas tauku atdalīšanas virtuves iekārtas veicina veselīgāku gatavošanu.
Tauku mopu virtuves rīks pēc izskata ir diezgan līdzīgs parastajai tīrīšanas mopai, ar birstes galvu un garu kātu. Dažiem resnajiem mopiem ir sukas uzgaļi, kas izgatavoti no neilona sariem, savukārt citiem ir absorbējošas baltas sloksnes. Birstes rokturis nodrošina, ka lietotājs atrodas drošā attālumā no karstuma un netīšām neapšļakstās ar karstu eļļu vai taukiem.
Lai gan, iespējams, ne tik rūpīgi kā citi virtuves rīki, ko izmanto tauku atdalīšanai, tauku mops var būt ērti un vienkārši lietojams. Aizsargpārklājums tiek noņemts no birstes sariem vai sloksnēm, un otu nosmeļ vai noslauka pa ēdiena virsmu. Birstes galva uzņem vai absorbē tauku molekulas, netraucējot ēdiena garšu. Ir svarīgi ņemt vērā, ka sarus vai sloksnes nedrīkst turēt virs siltuma avota vai iemērkt karsta katla dibenā; Ja tie ir izgatavoti no neilona, tie izkusīs.
Tauku mopi parasti labi darbojas tikai uz mazām virsmām. Tie ir arī bieži jātīra starp tauku noņemšanas gadījumiem. Šī iemesla dēļ daudzi pavāri un šefpavāri galvenajam darbam izvēlas izmantot mērces separatoru un pabeidz atlikušo tauku noņemšanu ar tauku mopēm.
Lai palielinātu slaucīšanas efektivitāti, ir svarīgi notīrīt uzkrātos taukus no tauku mopa. Jaunu tauku uzsūkšana ar tauku mopu kļūst sarežģītāka, ja sari vai sloksnes jau ir noslogotas ar tauku nogulsnēm. Vēl viena lieta ir tāda, ka nogulsnētā tauki var sasmakt un var izraisīt piesārņojumu pārtikā, ar kuru saskaras tauku mops. Birstes galvu var tīrīt ar rokām, mazgājot to ar ziepēm un ūdeni, vai arī tauku mopu var ievietot trauku ūdenī. Lai pilnībā atbrīvotos no taukiem, var būt nepieciešams veikt dziļu, rūpīgu tīrīšanu.
Ikvienam, kurš vēlas iegādāties resno mopu, vajadzētu paskatīties veikalos, kur pārdod dažāda veida virtuves instrumentus. Tie parasti ir pieejami pārdošanai virtuves piederumu veikalos un lielākajā daļā universālveikalu. Tos var iegādāties arī tiešsaistes virtuves iekārtu veikalos.