Virtuve bieži ir mūsdienu mājas centrālais punkts. Pievilcīgas un funkcionālas virtuves būtiska sastāvdaļa ir tvaika nosūcējs vai tvaika nosūcējs. Virs plīts ir uzstādīts tvaika nosūcējs, lai savāktu un izvadītu dūmus vai citus tvaikus un smakas no gaisa virs gatavošanas virsmas. Tvaika nosūcējiem ir daudz iespēju, piemēram, dažāda veida apgaismojums, ventilatori un filtri.
Lai nodrošinātu ideālu efektivitāti, tvaika nosūcējam ir jābūt vismaz tikpat platam kā plīts, ko tas pārklāj. Tā kā doma ir aizvākt dūmu gaisu, tas arī jāaprīko ar labu izplūdes sistēmu. Šī ir vissvarīgākā daļa, kas jāņem vērā. Tvaika nosūcēji ar labu izplūdes sistēmu ātri izvelk dūmus un tvaikus no gatavošanas virsmas un ārā no mājas caur gaisa vadiem. Daži izvēlas atteikties no problēmām, kas saistītas ar gaisa vadiem, un tā vietā izvēlas recirkulācijas izplūdes sistēmu.
Tā vietā, lai izvadītu dūmu gaisu ārā, šie tvaika nosūcēji recirkulē gaisu caur filtru, kas noņem netīrumus un nogulsnē gaisu atpakaļ virtuvē. Šie filtri ir periodiski jātīra vai jānomaina. Daudzi mājas labiekārtošanas speciālisti neiesaka uzstādīt recirkulācijas tvaika nosūcējus, jo neviens filtrs nav tik efektīvs kā dūmu gaisa izvadīšana no mājas vispār, un daudzi no tiem ir diezgan neefektīvi. Filtri ir arī tvaika nosūcējos, kas izvada dūmus ārā. Tie ir nepieciešami, lai gaisa tauki nesakrātos cauruļvados un nekļūtu par ugunsbīstamību.
Izplūdes ventilatora efektivitāte ir atkarīga no tā, kā tas ir konstruēts. Aksiālais izplūdes ventilators ir veidots kā griestu ventilators. Tas ir lētāks nekā centrbēdzes ventilators, kas ir vairāk mucas formas. Centrbēdzes ventilatori pārvieto vairāk gaisa un darbojas klusāk nekā aksiālie ventilatori. Dažos augstākās klases tvaika nosūcējos ir taimeri, kas izslēdz ventilatoru pēc noteikta laika.
Apgaismojums ir iekļauts lielākajā daļā tvaika nosūcēju vienas vai divu kvēlspuldžu vai halogēna spuldžu veidā. Šāda veida funkcija pievieno virtuvei vēl vienu gaismas avotu un var atvieglot ēdiena saskatīšanu zem paša pārsega ēnā. Bieži vien ir regulējami iestatījumi apgaismojuma paspilgtināšanai vai aptumšināšanai, piemēram, izmantošanai kā virtuves naktslampiņai.
Vieta uz leju jebkurā virtuvē ir ļoti dārga, tāpēc daži virs plīts uzstāda mikroviļņu krāsni, kas aprīkota ar nelielu izplūdes sistēmu apakšā. Tomēr tas, kas tiek iegūts letes telpā, tiek zaudēts dūmu uztveršanas spējā. Neviens mikroviļņu krāsnī uzstādīts ventilators nenoņems dūmus un tvaikus, kā arī pat elementāru tvaika nosūcēju, taču ērtības un vietas ietaupījums dažos gadījumos padara to par kompromisu vērts.