Zaļo dzērienu pulveris ir izplatīts termins, kas apzīmē dehidrētu dārzeņu un stiebrzāļu maisījumu, kas tiek sajaukts ar ūdeni vai sulu, lai izveidotu veselīgu dzērienu. Zaļā dzēriena pulveris satur augstu vitamīnu, minerālvielu un fitoelementu koncentrāciju. Dzēriens tiek izmantots kā dārzeņu porciju aizstājējs uzturā un labas veselības un ķermeņa darbības atbalstam. Parasti to pārdod lielā plastmasas traukā kopā ar kausiņu, ko izmanto pulvera mērīšanai, lai to varētu sajaukt ar šķidrumu vai sajaukt ar dažāda veida augļiem.
Lielākajā daļā zaļo dzērienu pulveru ir tādas sastāvdaļas kā kviešu zāle, miežu zāle un jūraszāles, kā arī dažādi dārzeņi, piemēram, brokoļi, spināti un kāposti. Zaļā tēja un zilaļģes bieži tiek iekļautas to antioksidantu un probiotisko īpašību dēļ. Augstais dārzeņu un zāles saturs nozīmē, ka zaļie dzērieni tiek uzskatīti par labu šķiedrvielu avotu.
Zaļo dzērienu pulveri izmanto, lai palīdzētu iekļaut uzturā ieteicamo dārzeņu porciju skaitu. Atkarībā no pulvera stipruma tas var būt līdzvērtīgs piecām dārzeņu porcijām. Lielākā daļa veselības organizāciju piedāvā diētu, kas katru dienu ietver no piecām līdz deviņām porcijām augļu un dārzeņu. Dārzeņi tiek uzskatīti par neatņemamu uztura sastāvdaļu, un tie ir galvenā uztura sastāvdaļa cīņā pret tādām slimībām kā sirds slimības, vēzis un diabēts.
Zaļā dzēriena pulvera atbalstītāji izmanto dzērienu, lai saglabātu veselību un cīnītos ar slimībām. Tas satur augstu vēža apkarošanas antioksidantu līmeni, kā arī gremošanas enzīmus un probiotikas, kas atbalsta imūnsistēmu. Zaļie dzērieni ievada daudzas sārmainas minerālvielas, piemēram, nātriju un kāliju, kas palīdz samazināt ķermeņa skābuma līmeni. Augsts skābums tiek uzskatīts par faktoru iekaisuma izraisītām slimībām, piemēram, artrītu, vēzi un sirdsdarbības traucējumiem. Ķermeņa pH līmeņa līdzsvarošana ar sārmainu pārtiku tiek uzskatīta par palīglīdzekli cīņā pret šīm slimībām.
Ir izteikti daudzi apgalvojumi par zaļā dzēriena pulvera priekšrocībām, tostarp samazinātu insultu un sirdslēkmes risku, palielinātu spēju metabolizēt taukus un samazinātu vēža risku. Tas ir arī plaši atzīts par enerģijas un garīgās asuma palielināšanu, kā arī palīdzot zaudēt svaru. Lielāko daļu šo apgalvojumu nav pamatojušas nevienas pārvaldes institūcijas, lai gan tiek veikti vairāk pētījumu, lai noteiktu zaļā dzēriena pulvera priekšrocības.
Pirmo reizi dzēriens tika popularizēts Japānā, kur to sauc par aojiru. Parasti tiek uzskatīts, ka Aojiru garšo nepatīkami, tāpēc daudzi uzņēmumi ir mēģinājuši radīt patīkamāku zaļo dzērienu pulveri. Maisījumu bieži sajauc ar proteīna pulvera dzērieniem vai pievieno augļu kokteiļiem, lai mazinātu nepatīkamo garšu.