Ēdināšanas koordinators pārvalda restorāna, pārtikas veikala, ēdināšanas pakalpojumu sniedzēja vai īpašu pasākumu uzņēmuma ēdināšanas nodaļu. Viņš vai viņa parasti ir atbildīgs par ēdināšanas pasākumu organizēšanu un plānošanu klientiem, kā arī var būt uzņēmuma ēdināšanas darbību publiskā seja. Veiksmīgam ēdināšanas koordinatoram var būt vajadzīgas izcilas personīgās prasmes, pieredze vadībā un uzraudzībā, kā arī skaidra izpratne par ēdināšanas pasauli.
Ir diezgan neparasti, ka ēdināšanas koordinators strādā par pavāru; amata funkcijai ir vairāk administratīvs raksturs. Tomēr var būt svarīgi, lai viņiem būtu radošās prasmes, jo tas ļauj koordinatoram palīdzēt klientiem redzēt iespējas un pieņemt lēmumus par viņu organizēto pasākumu. Koordinatora darba lielākā daļa ir pasākumu rīkošana un izpilde, kas var būt no mazām lietām, piemēram, privātām vakariņām ģimenei līdz svinīgām atklāšanām, filmu pirmizrādēm vai sabiedrības kāzām.
Kad klients ierodas pie ēdināšanas koordinatora, kurš vēlas organizēt pasākumu, koordinators parasti apsēžas un pārrunās konkrētās situācijas parametrus. Koordinatoram var būt jāzina svarīgas lietas, piemēram, kāda veida pasākums tas ir, cik cilvēku to apmeklē, vai ir vēlama tēma vai atmosfēra, un tas, ko klients uzskata par labu budžeta diapazonu. Izmantojot padziļinātas zināšanas par uzņēmuma ēdināšanas ēdienkarti, koordinators var palīdzēt klientam izveidot ideālu pasākuma ēdienkarti. Dažos gadījumos tas var ietvert iespējamo ēdienu degustācijas, lai klients varētu novērtēt pavāru prasmes un kvalitāti.
Kad pasūtījums ir saņemts un apstrādāts, koordinators var būt atbildīgs par ēdināšanas komandas apvienošanu pasākuma vadīšanai. Tas var būt viesmīļi, bārmeņi, apkalpotāji un pavāri, kas var būt ēdināšanas koordinatora vadībā. Parasti koordinators var iegūt informāciju no uzņēmuma darbiniekiem vai viņam var būt kontaktu saraksts ar labiem apkalpojošajiem darbiniekiem, kurus var pieņemt darbā katru dienu. Dažos gadījumos koordinators var būt atbildīgs arī par ar ēdināšanu saistītu priekšmetu, tostarp krēslu un galdu, gultas veļas, ziedu centrālo priekšmetu, galda piederumu un trauku sagatavošanu.
Ēdināšanas koordinators var vai nevar pārraudzīt pasākuma piegādi, uzstādīšanu un izpildi. Lielā uzņēmumā šos pienākumus var veikt vadītājs, atstājot koordinatoram brīvu iespēju sagatavot citus pasākumus un turpināt ikdienas darbu, tiekoties ar klientiem. Ar dažādu pasākumu vai pat vairākiem pasākumiem daudzās dienās ēdināšanas koordinatora darba dzīve var būt visai aizraujoša.