Pulksteņmeistars parasti strādā, lai izgatavotu un labotu pulksteņus un līdzīga veida pulksteņus. Lai gan pagātnē pulksteņus bieži būvēja un remontēja profesionāli pulksteņmeistari, mainoties mūsdienu pulksteņu konstrukcijai un tehnoloģijām, pulksteņu ražotāji bieži remontēs un būvēs arī pulksteņus. Agrāk pulksteņu ražotāji bieži konstruēja pulksteņus, izgatavojot atsevišķas pulksteņa daļas un pareizi saliekot tās visas kopā, lai iegūtu galaproduktu. Tomēr mūsdienās pulksteņu izgatavotājs parasti vairāk strādā pie pulksteņu remonta, nevis jaunu pulksteņu izgatavošanas. Daži pulksteņu ražotāji joprojām turpina veidot pulksteņus kā personisku hobiju vai pārdošanai pulksteņu entuziastu nišas tirgū.
Kā jau sākotnēji var nojaust nosaukums, viens no galvenajiem pulksteņmeistara pienākumiem tradicionāli ir bijis pulksteņu projektēšana un uzbūve. Tas ietvēra ne tikai pulksteņu salikšanu, kas pati par sevi ir amatniecība, bet arī pareizu pulksteņu iekšējo mehānismu un korpusa projektēšanu un izgatavošanu. Pulksteņa izgatavošana ir precīza un smalka darbība, jo īpaši analogie pulksteņi, kas darbojas, izmantojot sīkus mehānismus, kuriem ir pareizi jāiekļaujas viens otrā un jādarbojas kopā, lai nevainojamos intervālos pārvietotu pulksteņa rādītājus. Pulksteņmeistari bieži vien iziet gadiem ilgas apmācības skolā, kurā galvenā uzmanība tiek pievērsta pulksteņu studijām, lai uzzinātu, kā projektēt, konstruēt un remontēt pulksteņus.
Pulksteņmeistars parasti salabo arī pulksteņus, kas ir bojāti vai pārstājuši darboties. Tas arvien vairāk ir kļuvis par galveno pienākumu lielākajai daļai pulksteņu ražotāju, jo pulksteņi parasti tiek ražoti, izmantojot mašīnu konstrukciju, un bieži vien tie ir digitāli, nevis analogi. Pulksteņu remonts var būt tikpat vienkāršs kā akumulatora nomaiņa vai sarežģītāks darbs, piemēram, roku vai citu iekšējo daļu maiņa, un tas var ietvert jaunu detaļu izgatavošanu, ko izmantot pulksteņa remontam. Pulksteņmeistars joprojām var izgatavot un konstruēt pulksteņu gabalus, īpaši, ja viņš vai viņa ir izgājis plašu apmācību, lai kļūtu par pulksteņmeistaru.
Pateicoties tehnoloģiju attīstībai, mūsdienu pulksteņu izgatavotājs varētu strādāt arī ar datoru komponentiem, lai izveidotu digitālos pulksteņus ar tikpat sarežģītiem mehānismiem kā pagātnes pulksteņi. Šāda veida pulksteņi parasti darbojas, izmantojot mikrodatorus un digitālos displejus, nevis mazus, savstarpēji savienojošus zobratus un rādījumus, kas pārvietojas precīzā rotācijā. Pulksteņmeistaram, kas ražo digitālos pulksteņus, visticamāk, būtu datorikas un elektronikas apmācība, nevis horoloģija un praktiskie pulksteņu dizaina mehānismi. Daži pulksteņu ražotāji var turpināt strādāt ar analogo tehnoloģiju, lai radītu pulksteņus tiem, kas vēlas klasiskāku dizainu.