Metilsalicilāts ir organisks esteris vai eļļa, ko dabiski ražo vairākas augu sugas ar spēcīgu piparmētru smaržu, ko izmanto kā farmaceitisku, pārtikas un kosmētikas piedevu. Aromātisko eļļu augi ražo kā daļu no to aizsardzības mehānisma pret zālēdājiem kukaiņiem un patogēniem. Tās rūpnieciskais pielietojums ietver pārtikas aromatizētājus, kā kosmētikas smaržu piedevu un kā berzes līdzekli farmaceitiskajos preparātos, piemēram, linimentos un krēmos. Lai gan tiek uzskatīts par drošu lietošanai cilvēkiem, ir reģistrēti daži letāli pārdozēšanas gadījumi.
Wintergreen ir biežāk izmantotais metilsalicilāta sugas nosaukums, un tas ir iegūts no augu grupas, kas satur spēcīgu eļļas koncentrāciju. Šīs ziemcietes, kurās ietilpst krūmu dzimtas, piemēram, austrumu tējas ogas, ir viena no vairākām augu grupām, kas ražo metilsalicilātu. Citi augu eļļas avoti ir Pyrolaceae, Betulaceae un Spiraea ģints. Tiek uzskatīts, ka visi šie augi ražo eļļu ar spēcīgu smaržu, kas piesaista labvēlīgos kukaiņus, kas barojas ar zālēdāju kaitēkļu kukaiņiem. Metilsalicilāta ražošana šajās augu sugās var kalpot arī par ferenomu brīdinājumu citiem par noteiktu patogēnu klātbūtni.
Agrāk šīs vielas komerciālā ražošana tika panākta, destilējot esteri no tādiem augiem kā saldais bērzs un austrumu tēja. Mūsdienu sintētiskās ražošanas metodes ietver salicilskābes un metanola esterifikācijas procesu. Wintergreen tiek izmantots kā piedeva un laboratorijas līdzeklis daudzveidīgā pielietojuma izvēlē, pamatojoties uz tā aromātisko smaržu un spēcīgajām rubefacējošām vai asinsvadus paplašinošām īpašībām. Kā aromatizētāju ziemas zaļumu pievieno zobu pastai, konfektēm un bezalkoholiskajiem dzērieniem kā alternatīvu citiem piparmētru aromātiem, piemēram, krūzmētrai un piparmētrai. Eļļas aromātiskā smarža ir noderīga arī kā smaržviela daudzos kosmētikas līdzekļos.
Eļļu bieži izmanto arī kā laboratorijas līdzekli, lai attīrītu audu paraugus no krāsas mikroskopijas un imūnhistoķīmijas darbam. Kad audu paraugi ir dehidrēti spirtā, metilsalicilāts noņem visas gaismu bloķējošo pigmentu paliekas. Wintergreen tiek izmantots arī kā simulācijas līdzeklis nāvējošām ķīmiskajām kaujas ķimikālijām, piemēram, sēra sinepēm. Entomologi, kas pēta kukaiņus, piemēram, orhideju bites, izmanto ziemas zaļumu kā ēsmu, lai savāktu kukaiņus, kas izmanto eļļu feremonu ražošanai. Metilsalicilāts ir arī antifrīzs līdzeklis ķīmisko vielu transportēšanai aukstā klimatā.
Tomēr losjoni un krēmi muskuļu un locītavu sāpju mazināšanai ir vislabāk zināmie ziemas zaļumi. Eļļa izraisa lokālu kapilāru paplašināšanos, tādējādi paaugstinot temperatūru lietošanas zonā, kas savukārt mazina muskuļu sāpes. Lai gan ziemas zaļumu lietošana visos šajos produktos tiek uzskatīta par drošu, ir bijuši nejaušas pārdozēšanas gadījumi, tomēr vairāki no tiem ir bijuši letāli. Metilsalicilāts tīrā veidā ir toksisks, un pārmērīga jebkura produkta, kas satur terapeitisku eļļas daudzumu, lietošana var izraisīt saindēšanos. Tāpat kā ar visiem ziemcietes saturošiem produktiem, tie jālieto tikai stingri ievērojot ražotāja norādījumus.