Labākā popkorna eļļa dažādās situācijās var atšķirties, un, lai izdarītu pareizo izvēli, jums būs jāņem vērā sava gaume un veselības problēmas. Labai popkorna eļļai ir jāspēj izturēt augstas temperatūras, un tā nedrīkst piešķirt gatavam produktam nevēlamas garšas. Daudzi cilvēki šim nolūkam dod priekšroku kokosriekstu eļļai, jo tā labi iztur siltumu un piedāvā labu garšu. Ja jūs uztraucaties par piesātināto tauku uzņemšanu, iespējams, vēlēsities izvēlēties eļļu, piemēram, rapšu. Ir iespējams pagatavot popkornu arī bez eļļas, gaisa popperā vai mikroviļņu krāsnī, ja nepieciešams izvairīties no visa veida taukiem.
Popkorna eļļa ir sastāvdaļa, kas nepieciešama popkorna pagatavošanai tējkannās un daudzos tradicionālajos popkorna veidotājus. Eļļu uzkarsē līdz pietiekami augstai temperatūrai, lai satrauktu ūdens molekulas katrā popkorna kauliņā, izraisot to atvēršanos. Tā kā eļļa tiek uzkarsēta līdz tik augstām temperatūrām, dažas eļļas šim nolūkam nav piemērotas. Popkorna pagatavošanai nevajadzētu izmantot vielas ar zemu dūmu punktu, piemēram, augu eļļu. Popkorna pagatavošanai var izmantot jebkuru citu eļļu, kas var izturēt nepieciešamo karstumu, lai gan dažas garšo labāk, bet dažas ir labākas cilvēkiem ar noteiktiem uztura ierobežojumiem.
Labākās popkorna eļļas izvēle var būt sarežģīta, jo ir tik daudz iespēju. Katrs atšķirīgais eļļas veids var piešķirt popkornam savas unikālās garšas īpašības, tāpēc, iespējams, vēlēsities to ņemt vērā. Parasti tiek uzskatīts, ka kokosriekstu eļļa nodrošina vislabāko garšu, un daudzi kinoteātri un līdzīgas vietas to izmanto popkorna pagatavošanai. Ir arī īpaši eļļu maisījumi, kas ir īpaši izstrādāti lietošanai ar popkornu, un daudzos gadījumos tos lietojot, jums nav jāpievieno sviests vai sāls. Iespējams, jums būs jāizmēģina vairāki dažādi eļļas veidi, lai noskaidrotu, kura no tām jums garšo vislabāk.
Izvēloties popkorna eļļu, var rasties arī bažas par veselību, it īpaši, ja jums jāuzrauga piesātināto vai trans-tauku patēriņš. Kokosriekstu eļļa satur piesātinātos taukus, tāpēc, ja jūs par to uztraucaties, iespējams, vēlēsities meklēt alternatīvu. Dažas speciālās popkorna eļļas satur arī piesātinātos vai transtaukus, tāpēc, izvēloties eļļu, ir svarīgi izlasīt informāciju par uzturvērtību. Canola ir viena no iespējām, kurā ir mazāk piesātināto tauku, taču tā spēj izturēt karstumu tējkannā.