Rutabaga ir sakņu dārzenis, kas saistīts ar rāceņu. Ir daudz recepšu sānu ēdieniem, zupām un sautējumiem, kurās kā sastāvdaļa ir iekļauta rutabaga. Rutabaga cepšana ir viens no populārākajiem dārzeņu pagatavošanas veidiem. Rūtabagai ir ļoti bieza miza, kas pirms cepšanas ir jānoņem. Ass griešanas nazis, cepešpanna vai cepešpanna un eļļa ir nepieciešami priekšmeti, lai ceptu rutabaga. Šo dārzeņu var pagatavot gan kā saldu, gan sāļu ēdienu atkarībā no tā, kā tas ir garšots un kādas sastāvdaļas tiek izmantotas.
Rutabaga āda ir ļoti bieza un izturīga, kas var apgrūtināt darbu ar to. Ļoti ass nazis ir labākais rīks, ko izmantot neēdamas ādas nogriešanai. Pēc mizas noņemšanas dārzeņu var sagatavot cepšanai. To var sagriezt kubiņos vai sloksnēs, ja vien gabali ir gandrīz vienāda izmēra, lai veicinātu vienmērīgu gatavošanu.
Grauzdējot rutabaga, jāizmanto cepešpanna vai cepešpanna. To var pārklāt ar foliju vai ierīvēt ar eļļu, lai rutabaga nepieliptu. Kamēr panna tiek gatavota, ir ieteicams iepriekš uzkarsēt cepeškrāsni, lai tā būtu atbilstošā temperatūrā, kad rutabaga ir gatava sākt gatavot.
Rutabaga cepšana ir viens no labākajiem veidiem, kā izcelt visas dārzeņa dabiskās garšas. Vienkāršam garnīram to var apliet ar eļļu un apkaisīt ar sāli un pipariem. Rutabaga ir daudzpusīga, un tā labi sanāk arī tad, ja to garšo ar garšaugu maisījumu. Daudziem cilvēkiem patīk grauzdēt rutabagu ar bazilika, timiāna un oregano maisījumu, lai pagatavotu ēdienu ar itāļu garšu. Lai izceltu rutabaga saldumu, gatavošanas laikā to var pārklāt ar medu un sviestu.
Gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no cepeškrāsns un izmantotās receptes, bet rutabaga cepšana ir pabeigta, kad tā ir mīksta. Ja tas ir pārcepts, tas var kļūt mīksts. Cepšanas laikā rutabaga virspusi var uzkaisīt vieglu cukura kārtiņu. Neliels cukura daudzums parasti neietekmē garšu, bet tas palīdz dārzeņiem apbrūnināt cepeškrāsnī. Rutabagu var arī grauzdēt ar citiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, saldajiem kartupeļiem un pastinakiem.