Viens no labākajiem padomiem cepšanai ar brūno cukuru ir saprast tā atšķirības no baltās šķirnes. Lai ceptiem izstrādājumiem piedāvātu tādu pašu saldumu kā baltais cukurs, brūnais veids ir jāsaspiež vai jāiepako mērtraukā. Tomēr, to zinot, mazāk kaloriju saturošus, mazāk saldus maizes izstrādājumus var iegūt, tos nesapakojot, mērot to receptēm, lai aizstātu balto cukuru. Brūnais cukurs ir daudz bagātāks par balto, jo tas ir izgatavots no melasi. Cepšana ar brūno cukuru var radīt bagātīgas garšas garšīgus desertus, kas ietver pīrāgus un kafijas kūkas, kā arī ceptus ķirbjus piedevām vai ēdienreizēm.
Ozolzīles, sviestriekstu un daudzus citus kabačus var uzlabot, cepšanas beigās pievienojot sviestu, kas sajaukts ar brūno cukuru. To var darīt, gatavojot kabaci slēgtā mikroviļņu krāsnī traukā, bet dārzeņa mizu vairākās vietās vajadzētu caurdurt, izmantojot dakšiņas zarus. Tāpat kā cepot kartupeļus mikroviļņu krāsnī, ķirbji var uzsprāgt, ja to miza nav caurdurta. Pirms brūnā cukura pievienošanas traukam cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī vispirms ķirbi vajadzētu cept atsevišķi, līdz tas kļūst mīkstāks.
Lielisks padoms, kā variēt augļu pīrāga recepti, ir gatavot to ar streusel virskārtu, nevis augšējo garozu. Apakšējā pīrāga garoza var būt drupatas vai mīklas. Brūna cukura, miltu, sāls un atdzesēta sviesta maisījums mazos gabaliņos veido pamata streusel. Cepot ar brūno cukuru virskārtā, piemēram, streusel, daži maiznieki var pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, auzas un/vai kanēli. Streusel virskārtas var būt garšīgas arī uz kafijas kūkām un smalkmaizītēm.
Tā kā dažāda veida brūnā cukura krāsa ir atkarīga no katrā izmantotās melases, tumšākiem cukura veidiem ir visbagātīgākā garša. Zelta brūnajā cukurā ir daudz mazāk melases, tāpēc tam ir daudz gaišāka garša, kā arī krāsa nekā demara tipam, kas ir tumšs un aromātisks. Cepot ar brūno cukuru, visiem veidiem ir vēlama mitra, maiga tekstūra. Lai brūnā cukura iepakojumi nesacietētu kunkuļos, svaiga ābola šķēle, kas uz dažām dienām pievienota cieši noslēgtam iepakojumam, bieži palīdz saldinātājam saglabāt mitru tekstūru. Brūnā cukura uzglabāšana vēsā, sausā vietā var arī palīdzēt tam kļūt cietam un kunkuļainam.