Tradicionālā franču virtuve ir atspoguļota dažādās franču uzkodas. Maize tiek pasniegta dažādos veidos, piemēram, mīklas bumbiņas pildītas ar krēmsieru vai mazi grauzdiņu trīsstūri, kas apslāpēti pīles pastētē. Populāras franču uzkodas var pasniegt uz mazām koka nūjiņām, uz konditorejas izstrādājuma vai mazās pievilcīgās glāzēs. Dips, pastas un putas tiek pasniegtas kopā ar kumosa lieluma porcijām salātus, gaļu, zivis un olas.
Franču uzkodas, kas pazīstamas arī kā les amuse-bouches, ir daudzveidīgas un piedāvā dažādu franču garšu un tradicionālo ēdienu garšu. Bouchées nozīmē “kumoss”, un tās ir uzkodas, kas ir aptuveni viena kumosa lielumā. Franču stila virtuve bieži tiek veidota no jauna nelielās porcijās, piemēram, mazos quiche. Citas bušē ir accrass, kas ir ceptas zivju bumbiņas, un feuilletés, kas ir franču kārtainās mīklas izstrādājumi ar pildījumu, piemēram, krējuma sieru vai zivi.
Maizi parasti izmanto kā uzkodas. Populāras ir mīklas bumbiņas, kas pazīstamas kā beignets un kas satur dārzeņu vai krēmveida pildījumu, kā arī siera kārtainās un maizes virtenes. Tradicionālo franču maizi, piemēram, bageti, var sadalīt gabalos un ēst ar mērcēm vai sieriem. Kanapé sastāv no vairākām grauzdētas franču maizes kārtām ar garšīgiem pildījumiem.
Olas, šķiņķi, krējumu un dažādus dārzeņus cep ramekinos, lai iegūtu krēmīgu un gardu franču uzkodu, kas pazīstama kā oeuf cocotte. Maize tiek iegremdēta ramekīnās vai saturs tiek izvilkts un uzklāts uz grauzdiņiem. Salātus pasniedz kā uzkodas; uz pasniegšanas galda dažkārt kārto nelielu porciju niçoise salātu, kas sastāv no zaļajiem salātiem ar sieru, olu vai gaļu. Spirālveida gliemežus var pasniegt arī kā uzkodas, apceptus sviestā ar sēnēm.
Mazie koka irbulīši tiek izmantoti dažādu franču uzkodu pagatavošanai. Franču mīļākie tiek likti uz kociņiem, lai izveidotu interesantas kombinācijas, piemēram, žāvētas plūmes un kūpināts šķiņķis vai siers un melone. Uzkodas uz kociņiem sauc par brošetēm.
Iespējama visdažādākā garšu klāsts ar mūsdienu verrīnēm. Šīs franču uzkodas sastāv no ļoti mazas glāzes, kas piepildīta ar diviem līdz četriem dažādu pārtikas produktu slāņiem. Aprīkots ar nelielu karoti, no glāzes tiek ēstas tādas kārtas kā zivis, krēmsiers, augļi un tomāti.
Maizes kociņus vai grauzdiņu sloksnes izmanto ar mērcēm, kas izgatavotas galvenokārt no fromage blanc, kas ir ļoti līdzīgs skābajam krējumam. Lai pagatavotu visdažādākos mērces, tiek pievienotas dažādas sastāvdaļas, piemēram, maurloki vai tomāti. Pâté ir tradicionāls franču ēdiens. Šo un citus smērējamos produktus, piemēram, cūkgaļas vai trušu putas, uzklāj uz maziem grauzdiņa gabaliņiem.