Surogātpasts musubi ir populārs kārums Amerikas Havaju štatā, kur tas ir kļuvis par kultūras ikonu. Kontinentālās zemes iedzīvotājiem Spam musubi var šķist nedaudz noslēpumains, jo galvenā sastāvdaļa ir surogātpasts — apstrādāts gaļas produkts, kas daudzviet pasaulē tiek izsmiets. Tomēr havajiešiem Spam musubi atsaucas uz Havaju salu bagāto kultūras vēsturi, integrējot reģionālo mīlestību pret surogātpastu un Havaju salu japāņu ietekmi vienā ēdienā, ko var atrast katrā Havaju salā, sākot no veikaliem un beidzot ar gardēžu restorāniem.
Pirms iedziļināties surogātpasta musubi specifikā, tas var palīdzēt izskaidrot surogātpasta kultu Havaju salās. Galu galā Havaju salās notiek ikgadējs surogātpasta festivāls, un salu iedzīvotāji savu surogātpastu uztver ļoti nopietni. Surogātpasts Havaju salās kļuva plaši izplatīts Otrā pasaules kara laikā, kad karavīru pieplūdums iepazīstināja havajiešus ar gaļas konserviem, jo svaigas gaļas bija diezgan maz. Havajieši ieguva surogātpasta garšu, savienojot to ar citiem reģionālajiem ēdieniem, un tas iekļuva daudzu havajiešu sirdīs.
Surogātpasta musubi pamatā ir japāņu ēdiens, kas pazīstams arī kā musubi vai onigiri. Onigiri pagatavo, saspiežot sālītos rīsus blokā, uzliekot virsū jēlas zivs gabalu un pēc tam iesaiņojot salikumu nori, lai to izveidotu glītā paciņā. Onigiri tehniski nav suši, jo rīsi nav garšoti ar etiķi, bet tas ir populārs piedāvājums suši restorānos, un tas ir ļoti izplatīts ēdiens Havaju salās, pateicoties lielajam Japānas iedzīvotāju skaitam.
Lai pagatavotu Spam musubi, pavāri saspiež rīsu bloku un pēc tam pievieno surogātpasta gabalu, ko bieži apcep vai cep, lai izceltu garšu, pirms musubi iesaiņo nori un pasniedz. Var izmantot aromatizētu surogātpastu, kā arī ceptu olu, un dažreiz maisījumam pievieno japāņu garšvielas vai teriyaki mērci. Daudzi havajieši izmanto musubi presi, kas paredzēta rīsu sablīvēšanai līdz vajadzīgajam blīvumam.
Šo Havaju uzkodu ēdienu var atrast burtiski visur. Daži piedzīvojumu kāri kontinentālās daļas iedzīvotāji, apmeklējot Havaju salas, izmēģina kādu spam musubi, lai izbaudītu vietējo kultūru. viņi var arī izmēģināt dažādus citus ēdienus, kas ietver surogātpastu. Surogātpasta musubi ir arī ieguvis gardēža statusu, parādoties dažos ļoti elegantos Havaju salu restorānos kā Havaju virtuves stūrakmens.