Ātrgaitas cepeškrāsns jeb “mini cepeškrāsns” ir ēdiena gatavošanas ierīce, kas darbojas līdzīgi kā parastā cepeškrāsns, taču tā ir kompaktāka. Viens no lielākajiem ātrgaitas cepeškrāsns plusiem ir tās spēja pagatavot ēdienu ātrāk, kā arī uzlabotās tehnoloģijas iestatījumi. Ātrā cepeškrāsns ir pieejama dažos modeļos, krāsās un gatavošanas režīmos. Tā ātrgaitas iespējas palīdz arī šefpavāriem vai jebkuram citam, kas vēlas pagatavot maltīti dažu minūšu laikā. Funkcijas svārstās no iepriekšējas programmēšanas vadības ierīcēm līdz gaisa tehnoloģijām.
Cepeškrāsns vidējais izmērs ir aptuveni 30 collas (vai 76 cm), taču tas arī atšķiras atkarībā no veida. Lielākā daļa ražotāju pārdod ātrgaitas cepeškrāsni kā “vienas sienas” vai vienu atsevišķu cepeškrāsni vai “divsienu”, ti, divas mini cepeškrāsnis, kas ir saliktas viena virs otras. Tāpat kā lielākā daļa cepeškrāsns, ātrgaitas krāsns ir pieejamas tādās krāsās kā nerūsējošais tērauds, balta un melna atkarībā no zīmola. Patērētāji pat var izvēlēties krāsas, lai tās saskaņotu ar virtuves dizainu un dekoru. Ātrgaitas cepeškrāsns šķiet mazāka nekā vairums parasto cepeškrāsns veidu, taču tā joprojām iekļaujas jebkurā virtuves sienas vietā.
Ātrgaitas cepeškrāsns gatavošanas laiks atšķiras no parastas cepeškrāsns. Daži zīmoli lepojas ar to, ka viņu krāsnīs ēdienu gatavo vienmērīgi, bet daudz ātrāk. Ātrgaitas krāsnis spēj pagatavot ēdienu 10 līdz 15 reizes ātrāk. Piemēram, viena veida ātrgaitas cepeškrāsns apgalvo, ka gatavo 12 mārciņas. tītaru apmēram 42 līdz 45 minūtēs, savukārt tas pats tītars parastā cepeškrāsnī gatavotos līdz četrām stundām. Vienas un dubultās sienas dizains, kā arī ātrāks gatavošanas laiks ļauj vienlaikus pagatavot vairākas maltītes.
Šī modernā cepeškrāsns parasti darbojas, izmantojot uz izvēlni balstītu vadības paneli. Citas pamatfunkcijas ietvēra iepriekš ieprogrammētas opcijas, kas ir noderīgas, lai pagatavotu ēdienu pirms laika, kā arī temperatūras un laika iestatījumi. Funkcija “Izlases” ļauj pavāram saglabāt receptes iestatījumus atbilstoši laikam un temperatūrai. Ēdienu gatavošanas funkcijas ietver cepšanu, cepšanu, grauzdēšanu, grauzdēšanu, kraukšķināšanu vai dehidratāciju.
Arī “viedā” cepeškrāsns ierīce ir izstrādāta ar dažādiem gatavošanas stiliem, atšķirībā no parastās cepeškrāsns, kurai parasti ir tikai viens režīms. Dažas mini cepeškrāsnis piedāvā gatavošanu mikroviļņu krāsnī, gāzē un konvekcijas stilā vai to kombinācijā. Arī iepriekš ieprogrammētās vadības ierīces ļauj pavāriem attiecīgi mainīt cepeškrāsns iestatījumus. Lai gan lielākā daļa parasto cepeškrāsns darbojas ar elektrisko vai gāzes apkuri, viedā cepeškrāsns darbojas, izmantojot gaisa tehnoloģiju. Tas, kā tas darbojas, var atšķirties atkarībā no ražotāja; parasti siltums cirkulē no mini cepeškrāsns augšdaļas uz leju, izmantojot īpašu sildelementu, kas rūpīgi un vienmērīgi pagatavo ēdienu.