Pasaulē, kas ir svētīta ar komerciālām automātiskajām trauku mazgājamām mašīnām, īsa un tieša atbilde var būt nospiest pareizo pogu un neaizmirst par mazgāšanas līdzekli. Tomēr daudzi no mums iemācījās mazgāt traukus izlietņu, smidzinātāju un elkoņu tauku laikos. Lai gan viedokļi noteikti atšķiras par labāko veidu, kā mazgāt traukus manuāli, pastāv metode, ko izmanto profesionālas trauku mazgājamās mašīnas un ko visur apstiprina veselības inspektori. Šo metodi sauc par trīs izlietņu tehniku.
Trauku mazgāšanas trīs izlietņu metodi ideālā gadījumā vajadzētu veikt ar trim izlietnes nodalījumiem, taču to var pārveidot, lai tajā ievietotu divas vai pat viena nodalījuma mājas izlietnes. Katrai izlietnei ir atšķirīgs mērķis, mazgājot traukus ar rokām. Pirmajā izlietnē ir silts ūdens un mazgāšanas līdzeklis, otrajā ir tīrs karsts ūdens (vismaz 110°F vai 43°C) bez ķimikālijām, bet trešajā ir ļoti karsts ūdens (vismaz 171°F/77°C). vai ūdeni nedaudz virs istabas temperatūras (apmēram 75°F/24°C) ar dezinfekcijas līdzekli, piemēram, hlora balinātāju.
Pirmais solis trauku mazgāšanas trīs izlietņu metodē ir iepriekšēja skrāpēšana. Netīros traukus vispirms vajadzētu nokasīt ar lielu gumijas lāpstiņu, lai noņemtu acīmredzamus gružus, piemēram, kaulus, mizas un pārtikas pārpalikumus. Šī iepriekšēja skrāpēšana jāveic uz liela atkritumu groza, kas atrodas netālu no izlietnes. Kad trauki ir nokasīti, tos var ievietot tieši pirmajā izlietnē, kurā ir mazgāšanas līdzeklis un karsts ūdens. Noteikti neievietojiet šajā izlietnē asus nažus vai virtuves instrumentus, jo, mazgājot traukus un krūzes, jūs tos neredzēsit.
Pirmajā nodalījumā esošais mazgāšanas līdzeklis palīdz trauku mazgāšanas procesā, mainot ūdens ķīmisko sastāvu. Pārtikas daļiņas daļēji pielīp pie šķīvjiem jonu saites dēļ. Parasts karstais ūdens nedarbojas ļoti labi, lai pārtrauktu šo saiti, bet mazgāšanas līdzekļi būtībā “demagnetizē” jonu saiti, uzlādējot ūdeni. Citas ķimikālijas atdala taukus no ūdens un aiztur tās virsmas putās. Mazgājot traukus, putu slānis var ļoti palīdzēt notīrīt taukus un eļļu.
Trauki ir rūpīgi jāiztīra ar trauku mazgāšanas birsti, līdz nepaliek redzami netīrumi. Pēc tam iztīrītos traukus jāievieto otrajā nodalījumā, kurā ir tīrs, karsts ūdens. Šis nodalījums ir paredzēts, lai izskalotu visas mazgāšanas līdzekļu atstātās ķīmiskās atliekas. Mazgāšanas līdzekļa noskalošanai var izmantot arī smidzinātāju, taču trauku mērcēšana tīrā ūdenī parasti ir rūpīgāka. Mazgājot traukus, noteikti nomainiet skalojamo ūdeni, jo var sākties uzkrāties pārtikas un mazgāšanas līdzekļa atlikumi.
Kad trauki kādu laiku ir pavadījuši skalošanas nodalījumā, tie ir jādezinficē. Trešajā izlietnes nodalījumā ir ļoti karsts ūdens un ķīmisks dezinfekcijas līdzeklis, piemēram, sadzīves balinātājs vai veikalos nopērkams komerciāls pulveris. Mazgājot traukus mājās, nav nepieciešams izmantot ievērojamu daudzumu balinātāja, taču apmēram vāciņam vajadzētu palīdzēt iznīcināt visus uzkrātos piesārņotājus.
Pēc mērcēšanas dezinfekcijas nodalījumā traukus var sakraut vertikālā traukā un ļaut tiem nožūt, vai arī tos var nosusināt ar tīriem trauku dvieļiem un uzglabāt tiem paredzētajos skapjos. Slapjus šķīvjus un krūzes nedrīkst uzglabāt uzreiz pēc trauku mazgāšanas, jo stāvošais ūdens var kļūt par baktēriju un citu bioloģisko apdraudējumu augsni. Tāpēc nevajadzētu atstāt novārtā dezinfekcijas posmu. Pārliecinieties, vai visi jūsu trauki ir pilnīgi sausi un tīri, pirms tos noliekat.