Portu karafe darbosies labi, ja vien tas spēj noturēt visu porta pudeles saturu un nodrošina pietiekami daudz vietas gaisam, lai gaiss iekļūtu kafetē, lai aerētu portu. Ir pieejami vairāki modeļi, taču lielākā daļa no tiem ir balstīti uz plakana dibena un šaura augšdaļas pamata dizainu. Izvēloties labāko, ir jāatrod sev tīkams dizains un jāatrod materiāls, kas ir kvalitatīvs un saglabās portfeļa garšu neskartu.
Portu karafes izmanto, lai noturētu vislabāko, filtrēto portvas saturu. Fermentācijas procesā portā veidojas nogulumu slānis, ko nav vēlams dzert. Tradicionāli pudeli apmēram stundu atstāj vertikālā stāvoklī, un pēc tam saturu uzmanīgi ielej ostas karafe. Tas saglabā nogulsnes pudelē.
Viens izplatīts portfeļa karafes dizains ir pazīstams kā Hoggett karafe. Hoggets ir ar šauru augšpusi un noapaļotu apakšu, kas tiek ievietots koka vai cita materiāla pamatnē. Karafe nevar novietot uz galda, ja vien tas nav ievietots pamatnē. Tas izriet no tradīcijas, kad portvīna karafe tiek laista ap galdu bez pamatnes, lai to nevarētu nolikt, pirms tas ir apgājis visu galdu un visi ir dabūjuši. Tādā veidā neviens nevarēs “izdzīt”, tāpēc arī nosaukums.
Tiem, kas nevēlas ievērot tradīcijas vai nevēlas, lai karafe, ko var nolikt jebkurā vietā, ir pieejami daudzi modeļi, kas piedāvā plakanu dibenu. Neatkarīgi no dizaina lielākā daļa karafes ir izgatavoti no griezta stikla vai kristāla, jo šie materiāli ne tikai izskatās eleganti, bet arī neietekmē portvīna garšu. Labas kvalitātes portvīna karafei būs šaura mute, lai ports varētu elpot, kas nozīmē, ka tiek ielaista gaiss, lai uzlabotu garšu, un tas ir viegli ielejams.
Dažiem ostas karafes komplektiem ir augšdaļa ar sietu vai citu filtru. Tas pievieno vēl vienu slāni nogulumu filtrēšanas procesam. Ja augšpusē ir filtrs, caur kuru var izliet portvīnu, tas arī aerē vīnu. Neatkarīgi no augšas funkcijas, lielākā daļa karafes ir aprīkoti ar kontaktdakšu, ko uzlikt porta augšpusē, ja tas tiks atstāts uz ilgu laiku, lai gan tradicionāli ports tiek izdzerts vienas sēdes laikā.