Lai izvēlētos labāko tvaikoņa ieliktni, jums ir jāatrod tāds, kas atbilst pannai, kurā vēlaties vārīt ūdeni, vai jāatrod tvaikoņa ieliktnis, kas ir iekļauts komplektā. Ideālā gadījumā tvaikoņa ieliktnis ir paredzēts tā, lai tas cieši ietilptu pannā zem tā, lai varētu uzkrāt pietiekami daudz siltuma, lai radītu tvaiku. Ja tas ir pannas vai katla formā, tā paša iemesla dēļ tam vajadzētu būt ar cieši pieguļošu augšdaļu. Augstākās kvalitātes ieliktņi ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda.
Tvaikoņa ieliktnim var būt dažādi izmēri un formas. Augstākās klases šķirnes bieži izskatās kā parasta mērces panna vai trauks, un tām ir perforēts dibens, lai pannā iekļūtu tvaiks. Dažas no tām ir aprīkotas ar virsu, bet citas tiek pārdotas bez tās, tāpēc tās var ievietot citā pannā, kurai ir augšdaļa. Vienkāršam tvaikoņa ieliktnim ir apļa forma, un tam ir perforētas lapas, kas salokās viena pāri. Vienkāršākām ierīcēm ir kājas apakšā, lai tās varētu balstīties uz pannas dibena un atstāt pietiekami daudz vietas ūdens vārīšanai zem tām.
Vienkāršāka un parasti lētāka tvaikoņa ieliktņa priekšrocība ir tā, ka tās var ievietot dažāda izmēra pannās un aizņem mazāk vietas, kad tās netiek izmantotas. Tie, kas atgādina pannu, bieži ir izturīgāki un parasti kalpos ilgāk, nesalūstot. Augstākās klases tvaikoņi parasti ir lielāki, ļaujot tvaicēt vairāk pārtikas nekā vienkāršāka, mazāka tvaikoņa ieliktņa.
Lielākā daļa ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, jo tas ir vispiemērotākais materiāls. Nerūsējošais tērauds nav viegli sarūsējis un saglabā savu izturību pat augstā temperatūrā. To ir ļoti viegli tīrīt, un tā virsma nav poraina, kas nozīmē, ka baktērijām ir grūti noturēties uz nerūsējošā tērauda. Nerūsējošā tērauda tvaikoņi ir arī salīdzinoši lēti salīdzinājumā ar citiem metāliem.
Lai gan nerūsējošais tērauds parasti tiek uzskatīts par labāko variantu, daži ieliktņi ir izgatavoti no koka, piemēram, bambusa. Tos nav tik viegli uzturēt tīrus, taču tie ir ļoti lēti. Bambuss var kalpot diezgan ilgi, bet ne tik ilgi kā nerūsējošais tērauds.
Augstākās kvalitātes tvaikoņu ieliktņi ir pieejami augstas klases virtuves piederumu veikalos. Tie bieži ir daļa no komplekta ar citiem virtuves piederumiem, piemēram, kastroļiem un citiem gatavošanas katliem. Lētākas iespējas, kurās var ievietot dažādus katlus, ir pieejamas daudzās vietās, tostarp daudzās lielākās mazumtirdzniecības vietās un tiešsaistes veikalos, kas nodrošina ēdienu gatavošanu.