Rosacea ir ādas slimība, kurai raksturīgs apsārtums uz vaigiem, deguna, pieres un zoda. To var pavadīt arī izciļņi vai pustulas un sausa, pārslaina āda. Precīzi rosacejas cēloņi nav labi zināmi, taču ir vides un uztura izraisītāji, kas var izraisīt slimības uzliesmojumus. Labākā rosacejas diēta katram cilvēkam ir atšķirīga, un pacientiem bieži ir jāatrod ierosinātāji, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas.
Vides faktori ir visizplatītākais rosacejas uzliesmojumu cēlonis. Tieša saules iedarbība gandrīz vienmēr izraisa slimības uzliesmojumu, tāpēc pacientiem vienmēr jālieto saules aizsargkrēms ar 30 SPF un jāvalkā aizsargtērps. Uzliesmojumus var izraisīt arī citi faktori, kas izraisa pietvīkumu un asinsvadu paplašināšanos, piemēram, smaga fiziska slodze karstā vidē, stress, dusmas un apmulsums. Ārsti iesaka rosacejas slimniekiem mainīt dzīvesveidu, lai pēc iespējas izvairītos no vides izraisītājiem, jo pat labākā rosacejas diēta nevar palēnināt slimības progresēšanu, ja ir citi izraisītāji.
Rosacejas slimniekiem ir jāizvairās no pārtikas produktiem, kas izraisa ādas karstumu vai pietvīkumu. No pārtikas produktiem un dzērieniem, kas var izraisīt apsārtumu pat to cilvēku sejās, kuriem nav rosacejas, ir pilnībā jāizvairās vai jāierobežo jebkura rosacejas diēta. Karstās zupas, tēju un kafiju var lietot pēc tam, kad tām ir ļauts atdzist. Alkohols, īpaši alus un sarkanvīns, var izraisīt slimības uzliesmojumu, kā arī pikanti ēdieni, kas satur čili vai kariju. Lielākā daļa rosacejas pacientu uzskata, ka viņiem piemērotākā rosacejas diēta nesatur šos ēdienus un dzērienus.
Ir pārtikas produkti, kas dažiem pacientiem var izraisīt slimības uzliesmojumus, bet citiem ne, tāpēc rosacejas slimniekiem bieži tiek ieteikts saglabāt pārtikas dienasgrāmatu, lai atrastu viņiem raksturīgos izraisītājus. Daudziem cilvēkiem šokolāde ir izraisītājs, bet citus ietekmē mākslīgie saldinātāji. Citrusaugļi un sulas bieži ietekmē stāvokli, kā arī tomāti, sarkanā gaļa, siers un vēžveidīgie. Rozīnes, sarkanās plūmes, etiķis un sojas mērce ir citi izplatīti izraisītāji. No otras puses, daži augļi, piemēram, ķirši un mellenes, darbojas kā asinsvadu sašaurinātāji un var uzlabot dažu cilvēku ādas stāvokli.
Daži pētījumi liecina, ka labākā rosacejas diēta palielina sārmainu pārtiku un samazina skābo pārtiku. Pārtikas produkti, kas ir ļoti sārmaini, ir minerālūdens, lēcas, saldie kartupeļi un arbūzs. Daži ļoti skābi pārtikas produkti, no kuriem vajadzētu izvairīties, ir baltais etiķis, liellopu gaļa un valrieksti. Katram rosacejas slimniekam var būt nepieciešams eksperimentēt ar šiem pārtikas produktiem, lai redzētu to ietekmi uz konkrēto gadījumu.