Cilvēkiem, kuri bieži patērē kviešu zāli, tam ir vairāki dažādi iemesli. Daži cilvēki apgalvo, ka kviešu zāle ir labs uztura bagātinātājs, ka tā detoksē organismu vai pat tai piemīt ārstnieciskas īpašības. Lai gan daudzi no šiem apgalvojumiem par kviešu stiebrzāles ieguvumiem nav pamatoti ar zinātnisko literatūru, tie parasti ir diezgan konsekventi kviešu stiebrzāles kopienā. Parasti cilvēki, kas tic šīm kviešu stiebrzāles priekšrocībām, neatšķir svaigu un žāvētu kviešu zāli, kā arī iekštelpu vai āra avotus, lai gan daži var apgalvot, ka produkts ir labāk svaigi spiests.
Viens no pamatotākajiem apgalvojumiem par kviešu zāli ir tas, ka tas ir veselīgs kā dārzenis. Daži cilvēki iet tik tālu, ka apgalvo, ka kviešu zāle ir daudz barojošāka nekā dārzeņi, jo tajā ir vairāk vitamīnu un uzturvielu nekā līdzvērtīgā daudzumā cita dārzeņa, iespējams, vairāk nekā 20 reizes vairāk. Faktiski kviešu stiebrzāles uzturvērtība ir līdzīga citiem dārzeņiem, un tāpēc kviešu stiebrzāles lietošana var būt lielisks veids, kā papildināt diētu ar vitamīniem un minerālvielām.
Daudzi izdomātākie apgalvojumi par kviešu zāli ir saistīti ar tās hlorofila saturu. Tiek uzskatīts, ka hlorofils ir strukturāli līdzīgs hemoglobīnam, un tāpēc it kā palīdz asinsritē, detoksikācijā un citās ķermeņa funkcijās. Daži saka, ka hlorofils var neitralizēt kaitīgas ķīmiskas vielas un normalizēt asinsspiedienu. Lai gan šie kviešu stiebrzāles ieguvumi ir lielā mērā pārspīlēti, daži zinātniskie pētījumi norāda uz samazinātu resnās zarnas vēža gadījumu skaitu cilvēkiem, kuru uzturā ir daudz hlorofila. Atkal, lai gan šie apgalvojumi var balstīties uz apšaubāmu zinātni, kviešu zāle noteikti nav slikts ēdiens, ja vien to neizmanto kā nopietnu slimību ārstēšanu.
Ir ierosināti vairāki citi kviešu stiebrzāles ieguvumi, kuriem nav nekāda pamata empīriskiem faktiem. Piemēram, kviešu zāle neizšķīdina rētas, neārstē zobu sāpes, nenovērš sirmu matu veidošanos un neatbrīvojas no blaugznām neatkarīgi no tā, kādā veidā tā tiek ievadīta. Dažas kviešu zāles lietošanas metodes, piemēram, kviešu zāles maksts duša vai kviešu zāles klizma, faktiski var kaitēt vispārējai veselībai.
Dažas lietas, ko kviešu zāle ir paredzēta, lai dziedinātu, piemēram, bojājumi, kas radušies televizoru starojuma dēļ, sākotnēji pat nerada saprātīgas briesmas cilvēkiem. Tā kā ar citādi labvēlīgiem produktiem, piemēram, kviešu stiebrzāles, ir milzīgs ārprāts, pirms investēšanas produktā ir svarīgi, izmantojot veselo saprātu, novērtēt iespējamos kviešu stiebrzāles ieguvumus.