Mājas aitas ir ārkārtīgi daudzveidīgas, tās audzē gaļai, vilnai, pienam un dažreiz visiem trim. Īpašiem mērķiem un klimatiskajiem apstākļiem ir audzētas vairākas ļoti unikālas un atšķirīgas aitu šķirnes. Visos gadījumos mājas aitu šķirnes ir vienas un tās pašas sugas: Ovis aries, kas atšķiras no vairākām savvaļas aitu sugām, kuras var atrast dažos pasaules malās.
Cilvēki ir audzējuši aitas tūkstošiem gadu. Šie dzīvnieki ir ārkārtīgi elastīgi saimniecības iemītnieki, jo no tiem var iegūt jēlu vilnu tekstilizstrādājumiem, kā arī ēdamo gaļu, un dažas sugas tiek audzētas īpaši bagātīgam, garšīgam pienam. Aitas ir arī samērā viegli audzēt un apstrādāt, jo tās ir diezgan mazas salīdzinājumā ar liellopiem un zirgiem, un to slavenā ganāmpulka tendence ļauj viegli kontrolēt ļoti lielu ganāmpulku ar ierobežotiem resursiem.
Mājas aitu šķirnes ir sadalītas vairākās kategorijās. Divējāda lietojuma aitas ir aitas, kuras audzē vilnas un gaļas iegūšanai, un lauksaimnieki dažus jērus parasti nokauj jaunus, vienlaikus ļaujot citām aitām nobriest, lai iegūtu vairāku gadu vilnu, pirms tās tiek nokautas aitas gaļai. Aitas tipa jeb vilnas aitas ir aitas, kuras audzē īpaši gaļai, savukārt trīskāršās aitas audzē piena, vilnas un gaļas dēļ.
Daži aitu šķirņu piemēri divējāda lietojuma kategorijā ir: Bonds, Kormo, Kalifornijas sarkanais, Romnijs, Dienviddorsetas, Polypay, Somijas aitas, Soay, Merino un Safolka. Visas šīs aitu šķirnes dod mīkstu, izmantojamu vilnu melnā, baltā un brūnā krāsā, kā arī garšīgu gaļu. Viņu vilna parasti tiek novākta, cirpjot, lai gan daži lauksaimnieki arī ķemmē aitas. Jums var būt pazīstama Merino šķirne, jo tā ir diezgan slavena vilnas ražotāja.
Īslandes aitas, iespējams, ir vispazīstamākās no trīskāršām aitu šķirnēm, savukārt melngalvju persiešu, karalisko balto, Sentkruksas, somāliešu un katahdiņu aitas ir apmatojuma tipa aitu šķirnes. Matu aitas mēdz būt muskuļotākas un smagākas, atspoguļojot to galveno mērķi, proti, gaļas ražošanu.
Visas mājas aitu šķirnes ir zināmā mērā negodīgi zināmas kā ārkārtīgi paklausīgas. Patiesībā aitas var dot citiem lauksaimniecības dzīvniekiem palaist par savu naudu. Jo īpaši auni var būt diezgan nejauki, it īpaši, ja tiem ir jāaizsargā aitu ganāmpulks, un ar dažām lielākām aitu šķirnēm var būt grūti rīkoties. Aitām ir arī apbrīnojami asi nagi, un viņas nebaidās tos izmantot pašaizsardzībai, ja uzskata par nepieciešamu.