Ķirurģiskie skalpeļi, kas būtībā ir ļoti asi naži, ko galvenokārt izmanto medicīniskās procedūrās, piemēram, ķirurģijā un patoloģijā, ir dažādu formu un izmēru klāsts. Tā kā skalpeļi parasti sastāv no divām daļām — asmens un roktura —, iespējamās kombinācijas ir vēl lielākas. Kopumā ir 67 dažādu veidu skalpeļa asmeņi un 27 dažāda veida rokturi, lai gan ne visi no šiem veidiem ir paredzēti medicīniskiem nolūkiem. Kopumā ķirurģiskie skalpeļi ir individuāli izstrādāti konkrētiem operāciju veidiem. Piemēram, skalpeli ar noapaļotu Nr.10 asmeni parasti izmanto, lai veiktu iegriezumus uz ādas, savukārt skalpeli ar asmeni Nr.7 izmantotu smalkākiem, precīzākiem iegriezumiem iekšējām operācijām. Dažiem veidiem pat ir lineāli uz rokturiem, kas palīdz precīzi izmērīt griezumu.
Dažādus ķirurģisko skalpeļu veidus var iedalīt divās kategorijās: atkārtoti lietojamos un vienreizlietojamos skalpeļos. Atkārtoti lietojamie skalpeļi bieži sastāv no vienreizējās lietošanas asmens, kas piestiprināts pie atkārtoti lietojama roktura — asmeņi tiek izmantoti tikai vienu reizi, pēc tam tiek izmesti. Vienreizlietojamie ķirurģiskie skalpeļi parasti ir viengabala, tiem bieži ir plastmasas rokturi un ievelkami asmeņi, līdzīgi kā palīgnazim. Viss skalpelis tiek izmests tikai pēc vienas lietošanas reizes.
Ķirurģiskos asmeņus un rokturus parasti apzīmē ar skaitli. Daži rokturi ir izstrādāti tā, lai tie atbilstu noteiktai rokas turēšanai. Piemēram, rokturis Nr. 7, kas pazīstams arī kā bebra stils, ir veidots kā pildspalva un ir piemērots ciešiem, precīziem griezumiem; citi rokturi, piemēram, rokturis Nr.4, ir platāki un plakanāki. Īpaši izplatītam roktura veidam, ko sauc par Nr. 3 vai Bard Parker stilu, ir metrisks lineāls precīzu griezumu mērīšanai. Vēl viens izplatīts roktura veids ir noapaļotais Siegel stils, kas paredzēts izliektiem iegriezumiem.
Asmeņu veidi ir dažādu formu un izmēru, vairumam no tiem ir trīsstūra vai pusmēness forma. Daudzi veidi būtībā ir mazākas vai lielākas parasti izmantoto asmeņu versijas. Katra veida forma ir paredzēta tās primārajai lietošanai. Piemēram, asmenim Nr. 10 ir noapaļots gals, un to galvenokārt izmanto iegriezumu veikšanai uz ādas, savukārt asmenim Nr. 11 ir smails gals, un to parasti izmanto, lai veiktu iegriezumus drenāžas nolūkos. Lai gan lielākajai daļai asmeņu ir viena asa mala, pastāv arī abpusēji asmeņi, ko sauc par lancetēm.
Arī asmeņu materiāli var atšķirties. Vienā reizē obsidiāna asmeņi bija izplatītāki, jo to ražošana parasti ir lētāka. Tomēr mūsdienās lielākā daļa asmeņu ir izgatavoti no medicīniskās kvalitātes oglekļa tērauda. Augstākās klases asmeņi ir izgatavoti no dimanta.
Progresīvāks ķirurģiskā skalpeļa veids ir lāzera skalpelis, ko parasti izmanto acu ķirurģijā un neiroķirurģijā. Pašlaik visbiežāk izmantotie lāzera skalpeļu apakštipi ir eksimēra, YAG (itrija alumīnija granāts) un CO2 lāzera skalpeļi.