Ir daudz dažādu veidu knaibles, ko izmanto ēdiena pagatavošanai vai apstrādei virtuvē vai maltītes pasniegšanas laikā. Tie ietver tādus, kas ir paredzēti lietošanai ārpusē uz grila, kas bieži ir diezgan gari, lai ļautu lietotājam turēt rokas prom no karstuma, un mazākas, bet līdzīgas, ko izmanto iekštelpu gatavošanai. Abiem var būt vairākas dažādas pamata formas. Ir arī daži veidi, kas paredzēti smalkākiem mērķiem, piemēram, ēdienu pasniegšanai, un tie bieži ir nedaudz mazāki un var būt izgatavoti no sudraba vai plastmasas.
Knaibles ir virtuves piederumi, kas paredzēti, lai lietotājs varētu satvert un manipulēt ar pārtiku, neizmantojot rokas. Tos izmanto vienam no diviem iemesliem: ēdiena pagatavošanai un ēdiena gatavošanai vai ēdiena pasniegšanai. Šajās divās pamatkategorijās ir vairāki specializēti trauki, kas paredzēti dažādiem mērķiem.
Daži no visizplatītākajiem knaibles veidiem ir tie, kas paredzēti lietošanai grilēšanas laikā. Tās parasti ir garākas, lai lietotājs varētu droši turēt rokas prom no karstuma. Ir arī iekštelpu knaibles, kas pēc konstrukcijas un izskata ir līdzīgas grilēšanai paredzētajām, lai gan tās bieži ir īsākas un var tikt nogrieztas ar karstumizturīgu plastmasu vai gumiju, lai vieglāk satvertu un novērstu nepiedegošo virsmu nokasīšanu.
Abi šie knaibles bieži sastopami vienā no diviem pamata stiliem. Vienam tipam ir gari rokturi, kas stiepjas no satveršanas gala, satiekoties pie pamatnes, un tiek izmantoti, turot rokturu pamatni vienā rokā. Otrs veids ir vairāk veidots kā šķēres un ir savienots zem rokturiem.
Koka knaibles ir pieejamas dažādiem mērķiem, sākot no karsta grauzdiņa izņemšanas no tostera līdz salātu mētāšanai. Šāda veida salātu knaibles var izgatavot arī no plastmasas, un to satveršanas galos bieži veido tāda forma, ka viena puse ir kā karote, bet otra atgādina makaronu karoti. Ir arī vairāki servēšanas piederumi, kas parasti tiek izgatavoti no sudraba, tostarp knaibles cukura kubiņu pasniegšanai un citi, kas paredzēti zivju pasniegšanai no šķīvja.