Viens no pirmajiem kursiem, ko potenciālais kūku dekorētājs varētu apmeklēt, ir pamata dekorēšanas kurss, kas aptver pareizas kūku pamata dekorēšanas metodes un paņēmienus. Fondanta un gumijas pastas lietošanas kursi ir pieejami arī vairākās dažādās programmās vai skolās, un šīs nodarbības ļauj skolēniem iemācīties izmantot fondantu un gumijas pastu, lai izveidotu dekorācijas un ziedus. Daži kūku dekorēšanas kursi var būt vērsti uz sarežģītu rakstu un dizainu izveidi, izmantojot matējumu, gumijas pastu un fondantu.
Kūku dekorēšanas kursi ir nodarbības, kas bieži tiek pasniegtas kulinārijas skolā vai kā daļa no semināra par kūku dekorēšanu un kurās galvenā uzmanība tiek pievērsta dažādām kūku dekorēšanas metodēm. Šīs metodes parasti izmanto komerciālās maiznīcās un pārtikas preču veikalos, lai gan tās var izmantot arī mājas virtuvē, lai dekorētu kūkas draugiem un ģimenes locekļiem. Kūku dekorēšanas kursi parasti tiek nodrošināti strukturētā veidā, bieži vien ar dažāda līmeņa kursiem, lai ļautu studentiem sākt apgūt pamatmetodes, pirms pāriet uz progresīvākām metodēm.
Viens no visizplatītākajiem kūku dekorēšanas kursu veidiem ir kūku dekorēšanas pamatmetožu nodarbība. Šajās nodarbībās uzmanība tiek pievērsta būtiskākajiem kūku dekorēšanas aspektiem, piemēram, pareizām kūku cepšanas metodēm un to apstrādei pirms glazēšanas. Šādos kursos var sniegt arī instrukcijas, kā sagriezt kūku, lai dekorēšanai iegūtu līdzenu virsmu, un kā kūku “sasmalcināt”, uz kūkas uzklājot plānu sviesta krēma glazūru, lai nodrošinātu gludu virsmu faktiskajai glazūrai. Citas pamatmetodes, kas tiek mācītas šādos kūku dekorēšanas kursos, ietver vienmērīgu glazūras uzklāšanu, čaulu un rozešu veidošanu, izmantojot matējumu, un pamata ziedu veidošanu.
Uzlabotāki kūku dekorēšanas kursi parasti koncentrējas uz sarežģītākām dekorēšanas metodēm. Šīs nodarbības bieži koncentrējas uz ziedu un līdzīgu dekorāciju veidošanu, izmantojot matējumu un citus līdzekļus. Šādās nodarbībās parasti tiek apskatītas pareizas manipulācijas ar gumijas pastu un fondantu un to veidošanu, bieži vien koncentrējoties uz ziedu radīšanu un darba tīrību un glītu uzturēšanu. Šāda veida kūku dekorēšanas kursi var koncentrēties arī uz apmaļu noformējumu, izplatītākajiem stiliem un attēliem, ko izmanto kūku dekorēšanai, un sarežģītiem modeļiem, piemēram, groza pinumu un šaha galdiņu.