Ir pieejami vairāki zivju inkubatora darbi, sākot no zivju inkubatora tehniķa līdz inkubatora vadītājam. Katrs amats ir atbildīgs par noteiktu uzdevumu kopumu, un tam jāpilda priekšnieku noteiktie pienākumi. Lai gan zivju inkubatora tehniķis ir viens no zivju inkubatora darbiem, kas parasti sākas ar minimālo atalgojumu, arī nav nepieciešama īpaša apmācība inkubatorā, lai viņu pieņemtu darbā. Citiem zivju inkubatora darbiem, piemēram, inkubatora vadītājam, ir nepieciešams četru gadu grāds zivsaimniecības bioloģijā vai līdzvērtīgs laiks inkubatora sistēmā.
Pamata, sākuma līmeņa zivju inkubatora darbos ietilpst inkubatora tehniķi. Šis darbs ir atbildīgs par lielāko daļu no inkubatorā veiktā darba. No zivju barošanas līdz tvertņu un aprīkojuma tīrīšanai šie zivju inkubatora darbi nodrošina darbinieku izglītošanu par inkubatora veidiem. Tehniķis ir atbildīgs arī par zivju nogādāšanu upēs, ezeros un strautos ar lielām autocisternām un mazo zivju palaišanu savvaļā. Pateicoties šādai lielo autocisternu darbībai, visam sākuma līmeņa personālam bieži ir nepieciešama derīga komerciālā vadītāja apliecība (CDL).
Zivju inkubatora tehniķis tiek aicināts veikt arī vienu no svarīgākajiem zivju audzētavas darbiem, izglītojot sabiedrību par inkubatora darbu. Dodoties ceļojumos uz skolām, gadatirgiem un brīvdabas izstādēm, zivju inkubatora tehniķis uzstāda informatīvus displejus, kas demonstrē dzīvi zivju inkubatorā. Tāpat tehniķis uzdod skatītāju jautājumus par inkubatora darbu un lomu dabas apsaimniekošanā. Asistents inkubatora tehniķim ir inkubatora vadītāja palīgs. Vadītāja palīga uzdevums ir pārraudzīt tehniķus un veikt inkubatora darbību uzskaiti.
Inkubatora vadītāja palīgs parasti ir tehniķis, kurš ir paaugstināts amatā. Kad asistents ir apkopojis četru līdz piecu gadu asistenta pieredzi, viņš vai viņa ir tiesīgs tikt paaugstināts par inkubatora vadītāju. Pārvaldnieks ir atbildīgs par inkubatora ikdienas darbību, kā arī tehniķu pārraugs un vadītāja palīgs. Citi zivju inkubatora darbi ietver inkubatora priekšnieka palīgu un inkubatora priekšnieku. Šie amati ir atbildīgi par informācijas sniegšanu likumdevējiem un valdības iestādēm, kas pārrauga inkubatoru programmu. Zinātniskos pētījumus un zivju uzskaiti veic arī cilvēki, kas strādā zivju audzētavā.