Ēdienu gatavošana ar tvaikonis ir viens no labākajiem veidiem, kā kāds var pagatavot ēdienu veselīgā veidā. Ēdienus kārto uz tvaikoņa slāņiem, un tvaikonis tiek novietots virs verdoša šķidruma. Tas ļauj tvaikam celties un cirkulēt ap ēdienu, gatavojot visu ēdienu uz slāņiem. Daži padomi, ko indivīds varētu izmantot, gatavojot ar tvaicēšanas katlu, ir: kaut kādā veidā aromatizēt ēdienu, novietot gaļu uz tvaicētāja apakšējā slāņa, kārtot vienumus atsevišķos slāņos, saglabāt vienumus vienāda izmēra, lai pagatavotu vienmērīgu, un novietot lielākus priekšmetus. apakšā, lai tie pagatavotu tikpat daudz kā mazāki izstrādājumi.
Lai gan tvaicēts ēdiens parasti ir veselīgs, tas nenozīmē, ka ēdienam trūkst garšas. Tvaicējot ēdienu, ir svarīgi to garšot. To var izdarīt vairākos veidos, piemēram, izmantojot garšvielu šķidrumu, lai tvaicētu pārtiku, garšvielas pirms tvaicēšanas vai marinētu ēdienu pirms tā tvaicēšanas. Šķidrumu, ko izmanto tvaika ražošanai, var garšot ar vīnu, buljonu vai zaļumiem un garšvielām. Tas rada garšīgu tvaiku, kas viegli aromatizē tvaicējamo ēdienu.
Tvaicējot gaļu, indivīdam gaļa jānovieto uz tvaicētāja apakšējā slāņa. Ēdienu gatavošana ar tvaikonis ietver šķidruma cirkulāciju ap gatavojamajiem ēdieniem, tāpēc šķidrums izkrīt no pārtikas produktiem. Ja gaļa tiek likta uz augšu, šķidrums no gaļas, kas tiek gatavots, nokritīs uz citiem pārtikas produktiem, kas atrodas zem tās, iespējams, izraisot piesārņojumu.
Personai, kas gatavojas ar tvaikonīti, parasti ir jāsakārto gatavošanas vienumi vienā kārtā. Tas palīdz nodrošināt, ka viss ēdiens tiek pagatavots vienmērīgi un tādā pašā laikā. Papildus priekšmetu kārtošanai vienā slānī pavāram ir jāapsver arī to, ka priekšmeti katrā tvaikoņa slānī ir vienāda izmēra. Tas palīdz produktiem pagatavot tikpat daudz laika.
Vēl viens padoms, kas varētu būt noderīgs, gatavojot ar tvaicēti, ir novietot lielākus priekšmetus uz tvaikoņa apakšējiem slāņiem. Šie priekšmeti būs tuvāk tvaikam un gatavosies ātrāk nekā citi priekšmeti. Ja tvaicētāja augšējos slāņos ir novietoti mazākie priekšmeti, tie atradīsies tālāk no tvaika un var pagatavot apmēram tikpat daudz laika, cik nepieciešams, lai pagatavotu lielākus priekšmetus.