Neaizmirstamām veģetārām Ziemassvētku vakariņām jāiekļauj dažādas uzkodas, izcils pamatēdiens un garšīgi deserti. Veģetārieši parasti atsakās no pārtikas produktiem, kas satur gaļas produktus, tāpēc pavāriem noteikti jāizmanto pieņemamas sastāvdaļas. Svarīgs padoms ir izvēlēties receptes, kurās šie priekšmeti vai nu nav iekļauti, vai tos var aizstāt ar veģetāriešiem piemērotiem aizstājējiem.
Svētku vakariņas var sākt ar vieglām uzkodām, piemēram, sarkanajiem, baltajiem un zaļajiem salātiem vai grauzdētiem kastaņiem. Zupa ir vēl viena uzkoda iespēja, un daudzas garšas var pasniegt gan karstas, gan aukstas. Veģetārie ēdieni ietver papriku, franču sīpolu un minestrone zupu.
Lai pagatavotu uzkodas, uz bufetes galda var novietot šķīvi ar rupjiem dārzeņiem, franču valodā — neapstrādātus dārzeņus. Var izmantot dažādus dārzeņus, tostarp sēnes, brokoļus un selerijas. Dārzeņi ir jāsagatavo tā, lai tie būtu pievilcīgi un gatavi ēšanai. Tos vajadzētu nomizot, noņemt sēklas un plankumus un sagriezt kumosa lieluma nūjiņos vai apaļumos. Kopā ar dārzeņiem vajadzētu pasniegt dažādus veģetāros mērces, piemēram, humusu, garšaugu mērci un Cēzara mērci.
Veģetāro Ziemassvētku vakariņu pamatēdienam ir jāatbilst notikuma nozīmībai un jānodrošina, lai ēdiens būtu pietiekami īpašs svētkiem. Veģetārie ēdieni ietver ziemas skvoša risoto, baklažānu gratīnu vai grieķu ēdienu spanakopita, kas ir spinātu un siera pīrāgs. Citas galvenās veģetāro Ziemassvētku vakariņu uzkodas ir kāpostu tīteņi, lazanja un dārzeņu gratīns.
Veģetāro Ziemassvētku vakariņu piedevām vajadzētu koncentrēties uz tradicionālajiem ēdieniem, piemēram, pildījumu, kartupeļiem un mērci, ko var pielāgot veģetāriešiem. Piemēram, var izmantot mērces recepti uz riekstiem, nevis uz gaļu. Ķiploku pievienošana tradicionālajam kartupeļu biezenim piešķir papildu garšu, un pildījumu var cept kastroļa veidā ar āboliem un valriekstiem, nevis tītaru. Citi sānu ēdieni ir pildīti tomāti un pildīti saldie kartupeļi.
Vēl viens veģetāro Ziemassvētku vakariņu pamatelements ir maize. Cepumus, kukurūzas maizi un maizītes var pagatavot, izmantojot veģetāras receptes. Vēl viena iespēja ir gatavot popovers, ko var pasniegt karstus, izņemtus no krāsns.
Nevienas veģetāras Ziemassvētku vakariņas nebūtu pilnīgas bez garšīga deserta. Padoms piemērota deserta izvēlei ir izvēlēties ģimenes iecienītāko recepti un pielāgot to veģetāram, piemēram, plūmju pudiņu vai malto gaļu. Malto gaļu var pagatavot ar dārzeņiem, nevis gaļu, un plūmju pudiņu var pagatavot bez sute. Citas veģetāro Ziemassvētku vakariņu desertu iespējas ietver ābolu pīrāgu un piparkūkas. Veģetāras Ziemassvētku vakariņas var papildināt ar karstvīnu.