Kādi ir labākie padomi Ziemassvētku zoss pagatavošanai?

Ziemassvētku zosu var pasniegt Ziemassvētku vakariņās citu tradicionālo gaļu, piemēram, šķiņķi vai tītaru, vietā vai kopā ar to. Zosi tradicionāli ēd Ziemassvētku dienā vai Ziemassvētku vakarā daudzās pasaules daļās, un to bieži ir viegli atrast valstīs, piemēram, ASV, kur to parasti neēd citos apstākļos. Lai pagatavotu Ziemassvētku zosu, zoss ir pareizi jāsagatavo zemā temperatūrā. Ir svarīgi sākt ar salīdzinoši mazu, veselīga izskata zosu, lai ēdiens izdotos labi.

Viena no vissvarīgākajām lietām, kas jāpatur prātā, gatavojot Ziemassvētku zosu, ir tas, ka zosā ir daudz vairāk tauku nekā daudziem citiem mājputnu veidiem. Pati zoss gaļa nav īpaši trekna, taču lielais tauku daudzums ap gaļu un zem mizas liek plānot iepirkt lielāku zoss daudzumu uz vienu cilvēku, nekā tas būtu nepieciešams ar citu gaļu. Parasti katram cilvēkam būs vajadzīgas no 1 līdz 1.5 mārciņām (0.45 līdz 0.7 kilogrami) zoss, ja tā ir vienīgā pasniegtā gaļa.

Svarīgi ir arī Ziemassvētku zoss izvēlēties augstas kvalitātes zoss gaļu. Jaunākām zosīm ir maigāka mīkstums un labāka garša nekā vecākām, lielākām zosīm. Vairumā gadījumu 10 mārciņas (4.5 kilogramus) smags putns garšos daudz labāk nekā 20 mārciņas (9 kilogramus) putns. Ja Ziemassvētku zosi ēdīs daudz cilvēku, ieteicams izvēlēties divus mazākus putnus.

Gatavojot Ziemassvētku zosu, zoss rūpīgi jānotīra, jānoņem liekie tauki, un putnam visā putnā jāizdur āda, lai zem ādas iesprūdušie tauki varētu izvārīties. Putnu var pildīt ar zaļumiem un garšvielām, panējumu, dārzeņiem vai augļiem, vai arī atstāt bez pildījuma un pēc tam likt uz cepešpannas karstā cepeškrāsnī. Ziemassvētku zoss būs jāgatavo apmēram 350 grādos pēc Fārenheita (177 grādi pēc Celsija) apmēram 20 minūtes uz vienu mārciņu.

Pasniedzot Ziemassvētku zosu, ieteicams to pasniegt kopā ar cita veida gaļu, piemēram, tītaru vai šķiņķi. Zosai ir spēcīga garša, un gandrīz visa gaļa ir tumša, un cilvēki, kuri dod priekšroku vistas krūtiņas gaļai, var nebaudīt zosu. Piedāvājot pāris gaļas variantus un daudz sānu, kas labi sader ar zosu, visi viesi būs labi paēduši.